„Die Cuvée Réserve 2020 des Château hat begeistert, diese alten Reben (40 Jahre alt) sind vom gleichen Schlag. Kirschkern, Himbeere, Pinienwald, Gewürze – die Nase ist verzaubert. Nichts ist aufgesetzt an diesem intensiven und pfeffrigen Geschmack, sondern er ist delikat, sanft bis in die (seidigen) Tannine hinein und vor allem diese reife und zugleich würzige Frucht, die einen unwiderstehlichen Wunsch nach einer zweiten Portion weckt. Ein Minervois, der sich sicherlich gut lagern lässt, aber schon jetzt so köstlich ist. Ein Schnäppchen.“ (Le Guide Hachette 2026)
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Auge
Dunkles, glänzendes Kleid
Nase
Mit Charakter, tiefen schwarzen Früchten, warmen Gewürzen und Noten der Garrigue des Languedoc.
Mund
Dicht und samtig, schöne Struktur, feine und kontrollierte Tannine, langer, eleganter und rassiger Abgang
Servieren
Zwischen 15 °C und 17 °C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Vorher trinken
2033
Speisen- und Weinkombinationen
Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, in Soße, Lammkeule, Wildschweineintopf...
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2026) 2*Coup de Coeur (bemerkenswerter Wein)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Die Cuvée Réserve 2020 des Château hat begeistert, diese alten Reben (40 Jahre alt) sind vom gleichen Schlag. Kirschkern, Himbeere, Pinienwald, Gewürze – die Nase ist verzaubert. Nichts ist aufgesetzt an diesem intensiven und pfeffrigen Geschmack, sondern er ist delikat, weich bis in die Tannine (seidig) und vor allem diese reife und zugleich würzige Frucht, die einen unwiderstehlichen Wunsch nach einer zweiten Portion weckt. Ein Minervois, der sich sicherlich gut lagern lässt, aber schon jetzt so köstlich ist. Ein Schnäppchen.
Über das Weingut:
Jérôme Portal, der seit 1997 mehrere Weingüter im Minervois unweit von Serre d'Oupia bewirtschaftet, hat sich im Guide einen Namen gemacht. Er bietet eine Vielzahl von Cuvées unter verschiedenen Labels an: Ch. Beaufort, Ch. Molières, Ch. Artix, Ch. Portal, Ch. Sainte-Madeleine.
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