Château de Valflaunès - Pic Saint-Loup T'em T'em 2019
1*Étoile
Hachette
„Syrah und Grenache Noir stehen auf der Karte dieses Spitzenweins, dessen Bouquet von einer langen Fassreifung (18 Monate) geprägt ist. Die Frucht (rote Beeren) und das Veilchen kommen im Gaumen mit gutem Volumen, gut strukturiert durch feste Tannine und erfrischt durch einen Hauch von Eukalyptus im Abgang, besser zur Geltung. Man sollte ihm Zeit geben, seinen Ausbau zu verdauen.“ (Le Guide Hachette des Vins 2022). Ein Rotwein, den man einige Jahre im Keller lagern sollte, damit er sich voll entfalten kann...
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Auge
Dunkles Kleid mit violetten Reflexen
Nase
Kraftvoll, geprägt durch eine lange Reifung in Eichenfässern
Mund
Reichhaltig, Noten von geröstetem Brot, Ginsterblüten, roten Früchten, manchmal Schokolade, ein mentholhaltiger Abgang und Noten von Eukalyptus; lassen Sie ihn einige Jahre im Keller reifen, damit er seine Komplexität und Tiefe entfalten kann, mit Noten von schwarzen Oliven, Brombeerkonfitüre, Brombeeren, Unterholz, Pfeffer und Thymian, samtigen Tanninen.
Servieren
BEI 16-18°C
Vorher trinken
2029+
Speisen- und Weinkombinationen
Ideal zu Rinderrippe, Lammkeule mit Pflaumen, Kaninchen mit Oliven, Rindfleischeintopf, einer Auswahl an gereiften Käsesorten...
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2022) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Syrah und Grenache Noir stehen auf der Karte dieses Spitzenweins, dessen Bouquet von einer langen Reifung im Fass (18 Monate) geprägt ist. Die Frucht (rote Beeren) und das Veilchen kommen im Gaumen mit gutem Volumen, gut strukturiert durch feste Tannine und erfrischt durch einen Hauch von Eukalyptus im Abgang, besser zur Geltung. Man sollte ihm Zeit geben, seinen Ausbau zu verdauen.
Über das Weingut:
Fabien Reboul hat seinen Weinkeller 1998 im Herzen des Dorfes Valflaunès eingerichtet, an der Stelle der ehemaligen Menagerie des Barons Jean-Jacques Louis Durand, dem ersten Bürgermeister von Montpellier, der im 18. Jahrhundert gewählt wurde. Heute bewirtschaftet er von Hand und ohne Insektizide einen 14 Hektar großen Weinberg, der derzeit auf biologischen Anbau umgestellt wird.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Meinung von Herrn CHRISTIAN B. Veröffentlicht am 20.02.2024
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