Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Ivresses 2023
90/100
RVF
„Der ganze Charme der Grenache-Traube durch ihre subtile und luftige Struktur, die ein raffiniertes und verführerisches Geschmackserlebnis bietet.“
In der Nase vermischen sich Aromen von säuerlichen roten Früchten und Bonbons zu einem betörenden Bouquet. Dieser Wein ist frisch, elegant und charmant am Gaumen – einfach unwiderstehlich!
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Auge
Leuchtend rotes Kleid
Nase
Aromen von säuerlichen roten Früchten und Bonbons
Mund
Zart und elegant, luftige, umhüllende Textur
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher in eine Karaffe füllen
Vorher trinken
2029
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie ihn zu Iberico-Schinken, einer Blutwurst-Charlotte mit in Honig kandierten Chicorées und Fourme d'Ambert-Käse, einem Rinderfilet mit Morcheln, einer Hähnchenbrust vom Bauernhof mit Roquefort und Gewürzsauce oder einem zartschmelzenden Schokoladenkuchen mit dunkler Schokolade...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Marc Valette kelterte Weine nach seinem eigenen Geschmack, mit kräftigem Körper, die alle eine offensichtliche Kraft zum Ausdruck brachten. Er arbeitet nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus und beschränkt sich auf sehr geringe Erträge. Er hat das gesamte Sortiment zu Weinen weiterentwickelt, die viel schneller trinkbar sind. Der Spitzenwein Maghani hat seinen Namen vom Wein der Heiligen Drei Könige in den Vierzeilern des großen persischen Dichters Omar Khâyam. Wir haben eine große Vorliebe für die Einstiegsweine, insbesondere Ivresses oder Une et mille nuits. Mit Marcs Sohn Camille ist die Nachfolge ab der Weinlese 2024 gesichert.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2024) La Revue du Vin de France Juli-August 2024
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
Sehr schöne Frucht, Rundheit und Finesse, ein Hauch von Zartheit, eine schöne Spannung. Ein feiner Wein, der aus einer perfekten Extraktion in diesem vollmundigen Jahrgang hervorgegangen ist, dominiert von Früchten und Gewürzen.
Über das Weingut:
In Saint-Chinian gehört Marc Valette zu diesen Pionieren, die seit Anfang der 1990er Jahre Qualitätsweine produzieren. „Jean-François Izarn (Domaine Borie La Vitarèle) war der Auslöser. Durch die Begegnung mit ihm wurde ich vom einfachen Bauern zu einem Weinliebhaber“, erklärt dieser bescheidene Winzer mit großem Herzen. Sein kalkhaltiger Weinberg mit basischem Boden umfasst 21 Hektar Bio-Anbaufläche rund um das Weingut. Mitte der 2000er Jahre beschließt Marc, elegantere Cuvées zu produzieren und findet seinen Stil: Die Weine sind ausgewogen zwischen Finesse und Komplexität, dank weniger reifer Trauben und sanfterer Extraktion. Das Profil der Weine, die jung angenehm sind und sich hervorragend für die Reifung eignen, ist in vielerlei Hinsicht verführerisch. Die Qualität der in diesem Jahr verkosteten Cuvées und der Genuss, den sie bereiten, bestätigen die Berechtigung des zweiten Sterns.
Le Figaro vins
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