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Umsatz
Weinführer
Weine aus dem Languedoc
Terrasses du Larzac
Domaine de l'Églisette
Domaine de l'Églisette - Terrasses du Larzac Empreinte Céleste 2023
Domaine de l'Églisette - Terrasses du Larzac Empreinte Céleste 2023

Domaine de l'Églisette - Terrasses du Larzac Empreinte Céleste 2023

Terrasses du Larzac|Rotwein|Biografie

90/100

Decanter

Recommandé

Le Monde

Médaille d'Or

Challenge Millésime Bio

mächtig
komplex
Frische
sinnlich
Wild

„Ein eleganter und anspruchsvoller Jahrgang, der die Vielfalt der Terroirs des Larzac widerspiegelt.“

„Wir schätzen diesen Wein vor allem wegen seiner Dichte, seiner üppigen Textur und seiner Tiefe. Er ist zwar bereits sehr ausdrucksstark, würde jedoch von einer weiteren Reifung profitieren: Durch die Lagerung werden sich samtige Konturen und sehr originelle aromatische Nuancen entfalten, die an Brombeere, Tinte und Torf erinnern. Eine erfreuliche Entdeckung.“ (Le Monde Vin 2027).

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Weingut

Domaine de l'Églisette

Cuvée

Empreinte Céleste

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Terrasses du Larzac

Region

Languedoc

Rebsorten

Syrah, Grenache, Cinsault

Anbaugebiete

Kiesige Böden mit großen Quarzgeröllen und Schwemmböden aus rotem Ton aus dem Quartär sowie aus Vialaure (tonhaltiger Kalkstein-Schotter)

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Vollständige Entrappung, 3-wöchige Mazeration in Edelstahl- und Betontanks, Einsatz einheimischer Hefen

Reifung

12 Monate in Eichenfässern, in denen zuvor verschiedene Weine gelagert wurden

Alkoholgehalt

13.5%

Biografie

Ja

Auge

Kräftige karminrote Farbe

Nase

Kraftvoll und komplex, mit intensiven Aromen von Brombeere und Lakritz, sanften pflanzlichen Noten und milden Gewürzen sowie Kakaonoten

Geschmack

Ausgewogen, schöne Dichte, elegante Tannine, wird im Laufe der Jahre an Komplexität und Finesse gewinnen, lang anhaltender Abgang, frisch und mit einer Note von Minze

Servieren

Zwischen 14° und 16°C

Öffnen

1 Stunde vorher, in einer Karaffe

Vor dem Trinken

2031

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Der ideale Begleiter zu Lammkoteletts, Wild in Soße, einer Tajine, einem gegrillten Rinderkotelett, einer Käseplatte, einem Schokoladendessert…

Weitere Informationen unter Domaine de l'Églisette

Weitere Informationen unter Terrasses du Larzac

Dekanter

Decanter

Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 90/100

Millésime Bio-Wettbewerb

Challenge Millésime Bio

Mit einer Goldmedaille ausgezeichneter Wein

Le Monde

Le Monde

Bewerteter Wein (Weinführer 2027) Empfohlen

Zum Wein:

Om schätzt diesen Wein vor allem wegen seiner Dichte, seiner üppigen Fülle und seiner Tiefe. Er ist zwar bereits sehr ausdrucksstark, würde jedoch von einer weiteren Reifung profitieren: Durch die Lagerung werden sich samtige Konturen und äußerst originelle aromatische Nuancen entfalten, die an Brombeere, Tinte und Torf erinnern. Eine erfreuliche Entdeckung.

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