Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2021

Ein rassiger, kraftvoller, erdiger Wein mit sehr abgerundeten Tanninen, nahtlos, bekömmlich, komplex und schmackhaft.

Jean-Baptiste Granier keltert einen der spannendsten Cinsaults; seit seinen Anfängen im Jahr 2007 bewirtschaftet er meisterhaft knapp zehn Hektar Rebfläche, unterstützt von einem gewissen Olivier Jullien. Köstlicher, blumiger Abgang mit Noten von roten Beeren und Lakritz: Die Ähnlichkeit der Mundgefühls mit den großen Pinot Noirs aus dem Burgund ist offensichtlich. Er hat alles, was einen großen Wein ausmacht – außer dem Preis. Die Spitzencuvée aus den Terrassen von Larzac ist keiner der klassischen Fallstricke – Überreife und Überextraktion – erlegen; sie kommt den Vorbildern dieser Gattung sehr nahe und ist kurz davor, ihnen gleichzukommen. Der Weißwein hat sich innerhalb weniger Jahre als einer der besten Gastronomieweine der Region etabliert.

Der „Terrasses du Larzac 2021“ ist ein echter Terroir-Wein, typisch für diese Region, mit seiner zurückhaltenden Kraft und seinen rauchigen, würzigen und kräuterartigen Noten. Am Gaumen zunächst vollmundig, dann vertikal und mit schöner Spannung. Erneut wie geschaffen für eine lange Lagerung.

Das Projekt „Les Vignes Oubliées“ begann im Jahr 2007, als Olivier Jullien und Jean-Baptiste Granier, damals Praktikant im Mas Jullien, beschlossen, zum ersten Mal Trauben von alten Rebstöcken in Höhenlagen im Gebiet von Saint-Privat zu vinifizieren. Der Weinberg liegt auf Schiefer- und Sandsteinböden, die eigentlich aufgegeben werden sollten, die jedoch sehr schöne Trauben hervorbringen – allerdings in geringen Mengen und nicht den Erwartungen der lokalen Genossenschaften entsprechend. Der Versuch war erfolgreich, der Wein erhielt seinen Namen, das Abenteuer kann weitergehen: Jean-Baptiste wird sich um diese alten Rebstöcke kümmern. Sie reifen heute in einer natürlichen Höhle, einer restaurierten ehemaligen Ölmühle. Die Charakterzüge haben sich sanft verfeinert und bringen Weine mit reinem und tiefem Mundgefühl hervor.

Ein blumiger Rotwein mit Noten von mediterranen Kräutern, roten Kirschen und Brombeeren in der Nase. Saftig, seidig und lebhaft mit einem frischen, knackigen Abgang voller trockener, würziger Kräuter. Kann ab sofort getrunken werden.