Mas Conscience - Terrasses du Larzac L'Éveil rouge 2021
96/100
Terre de Vins
1*Étoile
Hachette
90/100
Bettane & Desseauve
„Elegant und raffiniert“
„Syrah, Grenache Noir und Cinsault vereinen sich in dieser Cuvée, die sich nicht in den Vordergrund drängt und das Beste aus dem Jahrgang herausholt: Gut gereifte Tannine umrahmen sanft einen eleganten, runden und sonnigen Körper, kraftvoll und doch fein, geprägt von schwarzen Früchten, Gewürzen und Lakritz. Der klare, vollmundige Abgang ohne einen Hauch von Bitterkeit rundet das überzeugende Gesamtbild ab.“ (Le Guide Hachette 2025).
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Auge
Schöne granatrote Farbe
Nase
Zart und elegant, mit Noten von Gewürzen sowie schwarzen und roten Früchten
Geschmack
Ausgewogen, wobei die Finesse überwiegt
Servieren
Bei 17°–18°C
Vor dem Trinken
2028
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Trüffelrisotto, kurz angebratenem Thunfisch mit Sojasauce, konfierter Lammschulter...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 90/100
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Mas Conscience hat den Besitzer gewechselt und wird nun von Audrey Bonnet-Koenig geleitet, die zuvor im Château de Sérame für den technischen Bereich zuständig war und nach einem Abstecher zu Dubourdieu die Leitung von La Peira übernahm. Unterstützt wird sie dabei vom renommierten Önologen Claude Gros. Wir wünschen diesem neuen Team viel Erfolg dabei, den qualitativen Aufschwung dieses schönen Weinguts fortzusetzen, den Nathalie und Éric Ajorque eingeleitet hatten.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
Zum Wein:
Syrah, Grenache Noir und Cinsault vereinen sich in dieser Cuvée, die sich nicht aufdrängt und das Beste aus dem Jahrgang herausholt: Gut gereifte Tannine umrahmen sanft einen eleganten, runden und sonnigen Körper, der kraftvoll und zugleich fein ist und von schwarzen Früchten, Gewürzen und Lakritz geprägt wird. Der klare, vollmundige Abgang ohne einen Hauch von Bitterkeit rundet das überzeugende Gesamtbild ab.
Über das Weingut:
Das von Éric und Nathalie Ajorque gegründete, 15 Hektar große Weingut, das am Fuße des Séranne-Massivs liegt und biologisch bewirtschaftet wird, wurde im Jahr 2000 von Roman Kocholl übernommen, der sich damit nach einer langen Karriere in der Digitalbranche in Hamburg seinen Traum erfüllte. An der Spitze steht Audrey Bonnet, Agraringenieurin und ehemalige Leiterin der Kellerei „La Peira“, unterstützt von Claude Gros, einem renommierten Weinbauberater.
Terre de Vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 96/100