Domaine Loic Mahé

Der leidenschaftliche und talentierte Loic Mahé leitet sein Weingut nach einer einfachen Arbeitsphilosophie: Er begleitet das Werk der Natur, um ausgewogene und authentische Weine zu produzieren, die jeweils die Typizität der Terroirs von Gué d'Orger zum Ausdruck bringen: Sandstein, Schieferverwitterungen, äolischer Sand, Phantite.

Der Weinberg der Domaine Loic Mahé, der nur 5 Hektar Rebfläche umfasst, ist nach Ecocert für biologischen Anbau zertifiziert. Dieser Ansatz erfordert viel Arbeit in den Weinbergen, wobei stets das optimale Gleichgewicht für die harmonische Entwicklung der Pflanze und ihrer Früchte angestrebt wird.

Die Domaine Loic Mahé erhält ihre Böden lebendig und ihre Umwelt geschützt, indem sie den Boden bearbeitet, auf chemische Produkte und Düngemittel verzichtet, biodynamische Präparate verwendet und die Erträge begrenzt (30-35 hl/ha), um eine natürliche Konzentration der Inhaltsstoffe in den Früchten zu ermöglichen. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, die Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise, um den Geist der Arbeit im Weinberg im Keller fortzusetzen, und die Gärung erfolgt langsam durch einheimische Hefen, ohne Chaptalisierung und mit wenig Schwefel, mit einer Reifung in Eichenfässern oder kleinen Behältern.