Domaine Loic Mahé

Der leidenschaftliche und talentierte Loic Mahé führt sein Weingut nach einer einfachen Arbeitsphilosophie: Er unterstützt das Wirken der Natur, um ausgewogene und authentische Weine zu produzieren, von denen jeder die Typizität der Terroirs von Gué d'Orger zum Ausdruck bringt: sandiger Schiefer, Schieferverwitterungen, äolischer Sand, Phanit.

Der Weinberg der Domaine Loic Mahé, der nur 5 Hektar Rebfläche umfasst, ist von Ecocert für den ökologischen Landbau zertifiziert. Dieser Ansatz erfordert viel Arbeit in den Weinbergen, wobei stets das Gleichgewicht angestrebt wird, das für die harmonische Entwicklung der Pflanze und ihrer Früchte am förderlichsten ist.

Die Domaine Loic Mahé erhält ihre Böden lebendig und sorgt für eine intakte Umwelt durch Bodenbearbeitung, den Verzicht auf jegliche chemischen Produkte oder Düngemittel, den Einsatz biodynamischer Präparate sowie begrenzte Erträge (30–35 hl/ha), um eine natürliche Konzentration der Inhaltsstoffe in den Früchten zu ermöglichen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, die Weinbereitung erfolgt auf natürliche Weise, um im Weinkeller den Geist der im Weinberg geleisteten Arbeit fortzuführen, sowie langsame Gärungen durch einheimische Hefen, ohne jegliche Chaptalisierung und mit wenig Schwefel, mit einer Reifung in Eichenfässern oder kleinen Behältern.