Mit einem tiefgründigen Bouquet und seidigen Tanninen am Gaumen offenbart der Clos Sénéchal einen Cabernet Franc mit einer präzisen Fruchtigkeit, die an Spitze erinnert. Ein sehr natürlicher Wein, der erfrischend ist und mit der Zeit an Pinot-Charakter gewinnt. Ein schöner Bourgueil!
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Auge
glänzende Farbe
Nase
schöne, tiefe Nase
Geschmack
mit seidigen Tanninen, durstlöschend, sehr natürlich
Servieren
bei 14-16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2018
Vor dem Trinken
2025
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Wurstwaren, rotem Fleisch, Wild und Käse...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2018) 16/20 (Jahrgang 2014) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Seit mehr als zwei Jahrzehnten beweisen Catherine und Pierre Breton sowie ihr Sohn Paul, dass Bio-Wein aus der Touraine Spitzenqualität erreichen kann, ohne dabei preislich aus dem Rahmen zu fallen. Dank ihrer langen Mazeration untermalt die samtige Textur die reine Fruchtigkeit all ihrer Weine perfekt. Die Bourgueil-Cuvées, die auf einer Fläche von 10 Hektar angebaut werden, tauchen regelmäßig in unseren Blindverkostungen auf. Der „Trinch“ ist ein ehrlicher Wein, und die großen Cuvées sollten unbedingt 2 bis 3 Stunden vor dem Servieren dekantiert werden, um die Saftigkeit des „Nuits-d’ivresse“, die Reinheit des „Perrières“ und die kreidige Note des „Clos-Sénéchal“ richtig zur Geltung zu bringen. Eine der erfrischendsten Adressen an der Loire, die man unbedingt entdecken sollte!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2018) 16/20 (Jahrgang 2014) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Seit über zwanzig Jahren gehen Catherine und Pierre Breton in der Touraine erfolgreich ihren Weg im Bio-Weinbau. Ihr Sohn Paul ist inzwischen auf das Weingut eingestiegen und keltert dort unter anderem den Vouvray „Pierres Rousses“. Die sehr feinen und weichen Tannine, die durch lange Mazerationen entstehen, finden sich bereits in den köstlichen, schwefelarmen „Trinch“- und „Avis de Vin Fort“-Cuvées wieder, die dazu bestimmt sind, jung getrunken zu werden. Die Terroir-Weine (Clos Sénéchal, Les Perrières und Nuits d’Ivresse, die aus Rebsorten von Grand-Mont und Busardières bestehen) sind zwar intensiver, haben aber noch nie so viel Finesse und Präzision gezeigt wie in den letzten Jahrgängen, wobei sie sich gleichzeitig eine leicht wilde Struktur bewahrt haben, die ihnen viel Charakter verleiht. Außerdem lassen sie sich sehr gut lagern.