Bourgueil

Rund um die im Jahr 990 gegründete Abtei von Bourgueil entwickelte sich das Weinbaugebiet erst richtig. Die bretonische Rebsorte Cabernet Franc hielt dort im Jahr 1152 Einzug, dank des politischen Zusammenschlusses von Anjou und Aquitanien. Die Appellation Bourgueil wurde durch das Dekret vom 31. Juli 1937 klassifiziert. Ihre strategisch günstige Lage am Ufer der Loire verschaffte ihr internationale Anerkennung durch den Export auf dem Seeweg. Als Land der Schriftsteller, die hier ihre Inspiration finden, wurde der Wein aus Bourgueil von renommierten Autoren wie Balzac oder Rabelais gepriesen, die ihn zu ihrem Lieblingsgetränk gemacht hatten.

Die jährliche Weinproduktion in Bourgueil beträgt etwa 70.000 Hektoliter, davon 2 % Rosé. Die fast ausschließlich angebaute Rebsorte ist Cabernet Franc, während Cabernet Sauvignon nur bis zu einem Anteil von 10 % der Rebfläche zugelassen ist. Die Erträge werden von einer unabhängigen Stelle streng kontrolliert, und die Gefahr einer Herabstufung überbeplanter Parzellen ist sehr real. Köstlich und angenehm oder strukturiert und kraftvoll: zwei Charakterzüge des Bourgueil, die in Ihrem Glas seine beiden großen Terroirs zum Ausdruck bringen. Die Weine aus Kiesböden erreichen schnell ihre Reife (2 bis 4 Jahre), während die Weine aus Tuffstein erst nach 5 Jahren Lagerung beginnen, ihre Komplexität zu entfalten.

Das Anbaugebiet von Bourgueil erstreckt sich über sieben Gemeinden und umfasst etwa 1.400 Hektar am rechten Ufer der Loire, westlich von Tours. Die Hälfte der Rebfläche liegt am Hang oberhalb der Loire, dessen Böden aus Tuffstein (Turon-Kreide) bestehen – jenem berühmten Stein, der nicht nur die Mauern der traditionellen Häuser am Loire-Ufer ziert, sondern auch den Bau zahlreicher Weinkeller ermöglichte, die dank ihrer außergewöhnlichen thermischen Eigenschaften die Lagerung der Bourgueil-Weine begünstigen. Die andere Hälfte erstreckt sich über Terrassen aus Sand und Kies (alte Schwemmböden der Loire). Der Hang ist sanft und die Landschaft mit ihren zahlreichen Parzellen gleicht einem Mosaik. Das Weinbaugebiet von Bourgueil profitiert von einer weiten Öffnung zur Loire hin, sodass die atlantischen Einflüsse, die das Tal hinaufziehen, hier deutlich spürbar sind. Der nach Süden ausgerichtete Hang und das bewaldete Plateau schützen die Terrasse vor den Nordwinden. Hier herrscht ein mildes und gemäßigtes Mikroklima. Die Domaine Yannick Amirault, die Domaine de la Butte oder die Domaine de La Chevalerie bieten Weine an, die den Charakter des Terroirs von Bourgueil elegant widerspiegeln.

Das AOC-Gebiet Bourgueil erstreckt sich westlich der Stadt Tours am rechten Ufer des Flusses. Die Weinberge liegen in sieben aneinandergrenzenden Gemeinden: Restigné, Ingrandes-de-Touraine, Saint-Patrice, Benais, La Chapelle-sur-Loire, Chouzé-sur-Loire und natürlich Bourgueil. Die geografische Lage und die geologischen Besonderheiten der Nebenflüsse der Loire ermöglichen die Herstellung von Weinen, die für ihre Geschmeidigkeit und feine Eleganz bekannt sind.

Die Weinherstellung der Bourgueil-Weine erfolgt überwiegend aus der Rebsorte Cabernet Franc, manchmal mit einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon.

Der rote Loire-Wein Bourgueil ist ein Wein, der bereits in den ersten Monaten nach der Abfüllung genossen werden kann. Er zeichnet sich durch eine reichhaltige Palette fruchtiger Aromen und eine Farbe aus, die von samtigem Rubinrot bis hin zu einem sehr intensiven Granatrot reichen kann. In der Nase entfalten sich Noten von roten und schwarzen Beeren, die dem Bourgueil-Rotwein seine ganze Komplexität verleihen. Für Liebhaber dichterer Düfte und Aromen, die stärker im Terroir verwurzelt sind, ermöglicht eine mehrjährige Lagerung im Weinkeller den Genuss eines intensiveren Bourgueil-Weins. Einige in Tuffeau-Kellern gereifte Grand-Cru-Weine haben sich übrigens über mehr als ein Jahrhundert hinweg gehalten, ohne etwas von ihrer Größe einzubüßen – ganz im Gegenteil!

Obwohl der Großteil der Weinherstellung in der AOC Bourgueil auf Rotweine entfällt, bieten einige Winzer auch Bourgueil-Rosé an. Ein süffiger, trockener und aromatischer Wein, der im Sommer besonders gut schmeckt.

Getreu seinen Wurzeln passt der rote Loire-Wein Bourgueil perfekt zu den Köstlichkeiten, die die Loire zu bieten hat. Die Kombination eines roten Bourgueil-Weins mit einigen gerade über offener Flamme gegrillten Fischen aus der Loire ist eine erstaunliche Art, diesen Nektar der Weinberge zu entdecken.

Im Mittelpunkt steht eine Verkostung regionaler Käsesorten, begleitet von einem Bourgueil-Rotwein. So lassen sich ein „Crottin de Chavignol“, ein „Sainte-Maure-de-Touraine“ oder ein „Doux Olivet“ auf köstlichste Weise genießen.