Bourgueil

Rund um die 990 gegründete Abtei von Bourgueil entwickelte sich das Weinbaugebiet erst richtig. Die bretonische Rebsorte Cabernet Franc hielt dort 1152 Einzug, dank der politischen Vereinigung von Anjou und Aquitanien. Die Appellation Bourgueil wurde durch das Dekret vom 31. Juli 1937 klassifiziert. Ihre strategische Lage am Ufer der Loire verschaffte ihr internationale Anerkennung durch den Export auf dem Seeweg. Als Land der Schriftsteller, die hier Inspiration finden, wurde der Wein von Bourgueil von renommierten Autoren wie Balzac oder Rabelais gepriesen, die ihn zu ihrem Lieblingsgetränk gemacht hatten.

Die jährliche Weinproduktion in Bourgueil beträgt etwa 70.000 Hektoliter, davon 2 % Rosé. Die fast einzige Rebsorte ist Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ist nur bis zu einem Anteil von 10 % der Rebfläche zulässig. Die Erträge werden von einer unabhängigen Stelle streng kontrolliert, und die Gefahr einer Herabstufung überertragreicher Parzellen ist sehr real. Köstlich und angenehm oder strukturiert und kraftvoll: zwei Facetten des Bourgueil, die in Ihrem Glas die beiden großen Terroirs zum Ausdruck bringen. Die Weine aus Kiesböden erreichen schnell ihre Reife (2 bis 4 Jahre), während die Weine aus Tuffstein erst nach 5 Jahren Lagerung ihre Komplexität entfalten.

Das Anbaugebiet Bourgueil erstreckt sich über sieben Gemeinden und umfasst etwa 1.400 Hektar am rechten Ufer der Loire, westlich von Tours. Die Hälfte der Weinberge liegt auf dem die Loire überragenden Hang, dessen Böden aus Tuffstein (Kreide aus dem Turon) bestehen – jenem berühmten Stein, der die Mauern der traditionellen Häuser am Ufer der Loire ziert, aber auch den Bau zahlreicher Weinkeller ermöglichte, die dank ihrer außergewöhnlichen thermischen Eigenschaften die Lagerung der Bourgueil-Weine begünstigen. Die andere Hälfte erstreckt sich über Terrassen aus Sand und Kies (alte Schwemmböden der Loire). Der Hang ist sanft und die Landschaft mit ihren zahlreichen Parzellen gleicht einem Mosaik. Der Weinberg von Bourgueil profitiert von einer weiten Öffnung zur Loire hin, sodass die atlantischen Einflüsse, die das Tal hinaufziehen, hier deutlich spürbar sind. Der nach Süden ausgerichtete Hang und das bewaldete Plateau schützen die Terrasse vor den Nordwinden. Hier herrscht ein mildes und gemäßigtes Mikroklima. Die Domaine Yannick Amirault, die Domaine de la Butte oder die Domaine de La Chevalerie bieten Weine an, die den Charakter des Terroirs von Bourgueil elegant widerspiegeln.

Das AOC-Gebiet Bourgueil erstreckt sich westlich der Stadt Tours am rechten Ufer des Flusses. Die Weinberge liegen in sieben angrenzenden Gemeinden: Restigné, Ingrandes-de-Touraine, Saint-Patrice, Benais, La Chapelle-sur-Loire, Chouzé-sur-Loire und natürlich Bourgueil. Die geografische Lage und die geologischen Besonderheiten der Nebenflüsse der Loire ermöglichen die Herstellung von Weinen, die für ihre Geschmeidigkeit und feine Eleganz bekannt sind.

Die Weine aus Bourgueil werden überwiegend aus der Rebsorte Cabernet Franc gekeltert, manchmal mit einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon.

Der rote Loire-Wein Bourgueil ist ein Wein, der bereits in den ersten Monaten nach der Abfüllung genossen werden kann. Er bietet eine reichhaltige Palette an fruchtigen Aromen und eine Farbe, die von samtigem Rubinrot bis hin zu einem sehr intensiven Granatrot reicht. In der Nase finden sich Noten von roten und schwarzen Beeren, die dem Bourgueil-Rotwein seine ganze Komplexität verleihen. Für Liebhaber dichterer Düfte und Aromen, die stärker im Terroir verwurzelt sind, ermöglicht eine mehrjährige Lagerung im Keller den Genuss eines intensiveren Bourgueil-Weins. Einige in Tuffeau-Kellern gereifte Grand Crus haben sich übrigens über ein Jahrhundert lang gehalten, ohne etwas von ihrer Größe einzubüßen – ganz im Gegenteil!

Obwohl der Großteil der Weine der AOC Bourgueil als Rotweine gekeltert wird, bieten einige Winzer auch Bourgueil-Roséweine an. Diese sind süffig, trocken und aromatisch – im Sommer ein wahrer Genuss.

Getreu seinen Wurzeln passt der rote Loire-Wein Bourgueil perfekt zu den Köstlichkeiten, die die Loire zu bieten hat. Die Kombination eines roten Bourgueil-Weins mit frisch über der Flamme gegrilltem Fisch aus der Loire ist eine wunderbare Art, diesen Nektar der Weinberge zu entdecken.

Im Mittelpunkt steht eine Verkostung regionaler Käsesorten, begleitet von einem Rotwein aus Bourgueil. So lassen sich ein „Crottin de Chavignol“, ein „Sainte-Maure-de-Touraine“ oder ein milder „Olivet“ auf köstlichste Weise genießen.