Bourgueil

Rund um die 990 gegründete Abtei von Bourgueil entwickelte sich der Weinbau. Die bretonische Rebsorte Cabernet Franc hielt dank der politischen Vereinigung von Anjou und Aquitanien im Jahr 1152 Einzug. Die Appellation Bourgueil wurde durch das Dekret vom 31. Juli 1937 klassifiziert. Ihre strategisch günstige Lage an den Ufern der Loire verschaffte ihr durch den Export auf dem Seeweg internationale Anerkennung. Als Land der Schriftsteller, die hier ihre Inspiration finden, wurde der Wein von Bourgueil von renommierten Autoren wie Balzac oder Rabelais gepriesen, die ihn zu ihrem Lieblingsgetränk gemacht hatten.

Die jährliche Weinproduktion in Bourgueil beträgt etwa 70.000 Hektoliter, davon 2 % Rosé. Die fast ausschließlich angebaute Rebsorte ist Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ist nur bis zu einem Anteil von 10 % der Rebfläche zulässig. Die Erträge werden von einer unabhängigen Stelle streng kontrolliert, und das Risiko einer Herabstufung überbeladener Parzellen ist sehr real. Köstlich und angenehm oder strukturiert und kraftvoll: zwei Persönlichkeiten des Bourgueil, die in Ihrem Glas die beiden großen Terroirs zum Ausdruck bringen. Die Weine aus Kiesböden reifen schnell (2 bis 4 Jahre), während die Weine aus Tuffstein erst nach 5 Jahren Lagerung ihre Komplexität entfalten.

Das Anbaugebiet Bourgueil erstreckt sich über 7 Gemeinden und umfasst etwa 1.400 Hektar am rechten Ufer der Loire westlich von Tours. Die Hälfte der Weinberge liegt an den Hängen über der Loire, deren Böden aus Tuffstein (Kreide aus dem Turonium) bestehen, jenem berühmten Stein, der die Mauern der traditionellen Häuser am Ufer der Loire ziert, aber auch die Errichtung zahlreicher Weinkeller ermöglicht hat, die aufgrund ihrer außergewöhnlichen thermischen Eigenschaften die Lagerung der Weine aus Bourgueil begünstigen. Die andere Hälfte befindet sich auf Terrassen aus Sand und Kies (alte Schwemmlandablagerungen der Loire). Der Hang ist sanft und die Landschaft mit ihren vielen Parzellen gleicht einem Mosaik. Der Weinberg von Bourgueil profitiert von einer weiten Öffnung zur Loire, sodass der Einfluss des Atlantiks, der das Tal hinaufzieht, deutlich zu spüren ist. Der nach Süden ausgerichtete Hang und das mit Wald bedeckte Plateau schützen die Terrasse vor den Nordwinden. Hier herrscht ein mildes und gemäßigtes Mikroklima. Die Domaine Yannick Amirault, die Domaine de la Butte oder die Domaine de La Chevalerie bieten Weine an, die den Charakter des Terroirs von Bourgueil elegant widerspiegeln.

Die AOC Bourgueil erstreckt sich westlich der Stadt Tours am rechten Ufer des Flusses. Die Weinberge liegen in sieben angrenzenden Gemeinden: Restigné, Ingrandes-de-Touraine, Saint-Patrice, Benais, La Chapelle-sur-Loire, Chouzé-sur-Loire und natürlich Bourgueil. Die geografische Lage und die geologischen Besonderheiten der Nebenflüsse der Loire ermöglichen die Herstellung von Weinen, die für ihre Geschmeidigkeit und ihre feine Eleganz bekannt sind.

Die Weinbereitung der Bourgueil-Weine erfolgt überwiegend aus der Rebsorte Cabernet Franc, manchmal mit einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon.

Der rote Loire-Wein Bourgueil ist ein Wein, der bereits in den ersten Monaten nach seiner Abfüllung genossen werden kann. Er präsentiert sich mit einer reichen Palette fruchtiger Aromen und einer Farbe, die von samtigem Rubinrot bis zu einem sehr intensiven Granatrot reichen kann. In der Nase finden sich Aromen von roten und schwarzen Früchten, die dem Rotwein Bourgueil seine ganze Komplexität verleihen. Für Liebhaber dichterer Düfte und Aromen, die stärker im Terroir verwurzelt sind, ermöglicht eine mehrjährige Reifung im Keller den Genuss eines intensiveren Bourgueil-Weins. Einige in Tuffeau-Kellern gereifte Grand Crus haben sich übrigens mehr als ein Jahrhundert lang gehalten, ohne ihre Größe zu verlieren, ganz im Gegenteil!

Obwohl der Großteil der Weinproduktion der AOC Bourgueil aus Rotweinen besteht, bieten einige Winzer auch Roséweine aus Bourgueil an. Diese sind süffig, trocken und aromatisch und eignen sich besonders gut für den Sommer.

Der rote Loire-Wein Bourgueil bleibt seinen Wurzeln treu und passt perfekt zu den Produkten der Loire. Die Kombination eines roten Bourgueil-Weins mit frisch gegrilltem Fisch aus der Loire ist eine erstaunliche Art, den Nektar der Weinberge zu entdecken.

Der Höhepunkt ist eine Verkostung regionaler Käsesorten mit dem Rotwein Bourgueil. So können Sie auf köstliche Weise einen Crottin de Chavignol, einen Sainte-Maure-de-Touraine oder einen Doux Olivet genießen.