„Die fruchtige Finesse des Jahrgangs 2008 zeigt sich im Clos Guillot in dichten, samtigen Texturen, die immer zarter und ‚pinotartiger‘ werden. “ (Le Guide des Meilleurs Vins de France – RVF). Ein Chinon, der seine ausgeprägte Mineralität dem Tuffstein verdankt und frische rote Früchte zum Ausdruck bringt, untermalt von einer schönen Säure. Eine der schönsten Cuvées des Weinguts!
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Auge
purpurfarbenes Kleid
Nase
vielschichtig, frisch und intensiv
Geschmack
Ein reiner und ehrlicher Wein, dessen Mineralität auf den Tuffstein zurückzuführen ist und in dem sich frische rote Beeren entfalten, getragen von einer schönen Säure
Servieren
bei 13-14°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2020
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Wurstwaren, rotem Fleisch, Wild und einer Käseplatte...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2011) 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Zum Wein:
Die Nase ist komplex, frisch und intensiv. Der frische Geschmack lädt dazu ein, ihn sofort zu genießen, obwohl er lagerfähig ist.
Über das Weingut:
Mathieu Baudry hat das Potenzial dieses vorbildlichen Weinguts in Cravant, das auch schwarze Melanosporum-Trüffel anbaut, voll und ganz erkannt. Sein Vater Bernard steht ihm nach wie vor sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller zur Seite. Ihren Ruf haben sie sich mit lagerfähigen Cabernet Francs erarbeitet, die saftig, dicht und lang anhaltend sind – auf einem Weingut, das 30 Hektar biologisch bewirtschaftet. Die Cuvées tragen die Namen der Terroirs, aus denen sie stammen, und sind zu noch erschwinglichen Preisen erhältlich. Les-Granges vereint Trauben von Kies- und Lehmböden zu einem geschmeidigen und frischen Wein, Les-Grézeaux, auf silikat-lehmigen Böden, verfügt über eine schöne Finesse und eine Struktur, die es dem Wein ermöglicht, gut zu altern. Tiefgründiger bietet „La-Croix-Boissée“ einen Wein mit tanninhaltigem Kern, der von den lehm-kalkhaltigen Böden stammt. Die Rebstöcke des Clos Guillot bringen einen vollmundigen, lieblichen und gehaltvollen Wein hervor, der für eine lange Lagerung prädestiniert ist. Ein hervorragendes Weingut, das den Jahrgang 2019 sehr gut gemeistert hat.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Führer 2010) 88/100 (Guter Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Zum Wein:
In der Nase des Chinon Clos Guillot 2008 verbinden sich Ledernoten mit Brombeere; am Gaumen ist er kräftig und doch erfrischend, mit Aromen von Artischocke und grünem Tee. Im lang anhaltenden Abgang mit echter Kraft kommt eine salzige Note zum Vorschein.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2011) 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Zum Wein:
Die fruchtige Finesse des Jahrgangs 2008 kommt im Clos Guillot in dichten, samtigen Texturen zum Ausdruck, die immer zarter und „pinotartiger“ werden.
Über das Weingut:
Bernard Baudry strebt nach der seidigen und kultivierten Note der Chinons, ohne dabei den Ausdruck ihres Terroirs aus den Augen zu verlieren. Dieser Ansatz, den er gemeinsam mit seinem Sohn Matthieu verfolgt, wird durch eine Bio-Zertifizierung ergänzt und inspiriert sie dazu, seit 10 Jahren ungepfropfte Rebstöcke anzupflanzen (in Anlehnung an die Pflanzungen von Charles Joguet aus den 1980er Jahren) sowie Rebflächen auf vergessenen Terroirs wie dem hervorragenden Clos Guillot anzulegen. La Croix Boissée (Lehm-Kalk-Terroir von Cravant-les-Coteaux), ein Wein mit Lagerpotenzial, besitzt eine zusätzliche Samtigkeit und in heißen Jahren manchmal eine gewisse Süße, die Liebhaber von Saint-Émilion begeistern könnte. Diese Cuvée steht ganz natürlich an der Spitze der großen Rotweine der Touraine; man sollte jedoch auf die animalischen Noten achten, die in manchen Cuvées zu finden sind.
Wine Spectator
Wein mit einer Bewertung von 92/100 (Ausgezeichneter Wein)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)