Domaine Grosbois - La Cuisine de ma Mère 2015

In den Jahren 2018 und 2019 gehörten die Weine von Nicolas Grosbois zu den besten ihrer Appellation; dieser talentierte Winzer aus der Loire bewirtschaftet seine 9 Hektar Rebfläche in Chinon gekonnt nach biodynamischen Prinzipien. Wer keine holzigen Weine mag, wird auf diesem Weingut voll auf seine Kosten kommen, zumal die Cuvées aus den gelben Sandböden von Panzoult stammen: Diese verleihen den Weinen mehr natürliche Geschmeidigkeit als die lehm-kalkhaltigen Böden. Die Cuvée „Gabarre“ hat ihren Namen von den Booten, die einst auf dem Fluss fuhren; sie zeichnet sich durch ausdrucksstarke, einladende Tannine aus und behält dabei eine pfeffrige Zurückhaltung im Abgang. Der „Clos-du-Noyer“ besitzt Graphitnoten, die sich mit schwarzen Früchten vermischen, gepaart mit einem intensiven, lang anhaltenden Saft. Mit noch immer moderaten und erschwinglichen Preisen ist dies eine wahre Fundgrube, die wärmstens zu empfehlen ist.

Ein ehemaliger befestigter Bauernhof aus dem 15. Jahrhundert, gelegen auf den Anhöhen des Chinon-Hangs. Die Familie Grosbois baut dort seit 1850 Wein an; eine lange Tradition, die seit 2008 von Nicolas fortgeführt wird, der die Welt des Weinbaus in Frankreich und im Ausland (Chile, Oregon, Australien…) erkundet hat, bevor er dieses 15 Hektar große Weingut übernahm.

Die sanften, gleichmäßigen Hänge der Gemeinde Panzoult bestehen größtenteils aus „Millarge“, einem gelben Quarzsand, auf dem der Cabernet Franc Chinons hervorbringt, die weniger tanninhaltig sind als auf lehm-kalkhaltigen Böden. „Dieses sonnige Terroir muss inszeniert werden“, erklärt Nicolas Grosbois, der 2008 auf das Familienweingut kam, nachdem er zehn Jahre lang als ‚Flying Winemaker‘ tätig war. Der Dreißigjährige kehrte aus Neuseeland und Chile zurück und hatte sich dort eine Abneigung gegen Holz angeeignet. Er vinifiziert und reift seine Rotweine ausschließlich im Tank. Seine Cuvée „Clos du Noyer“ legt den Schwerpunkt auf den vollen Ausdruck einer geschmacksintensiven Traube und setzt gleichzeitig auf Finesse. Die neue Kreation „Montet“, die auf einer Kalksteinplatte entsteht, ist einer der großen Rotweine aus Chinon. Nicolas Grosbois ist zudem geschäftsführender Gesellschafter des Weinguts „Domaine des Hauts Baigneux“ (Azay-le-Rideau).