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Domaine de La Roche Moreau - Coteaux du Layon Chaume 1er Cru 2021

Name: Domaine de La Roche Moreau - Coteaux du Layon Chaume 1er Cru 2021
Brand: Domaine de La Roche Moreau
Rating: 4.5 (6 reviews)

Coteaux du Layon Chaume 1er Cru|Weißwein

4.5/5 (6 Kunden)

3*Coup de Coeur

Hachette

ausgewogen

Frische

Stopfleber

likörartig

„Ein großartiger Likörwein der Familie Davy, eine echte Referenz!“

„Dieser ausgezeichnete Wein begeistert auf Anhieb mit seinen Aromen von Quitte, Mirabelle und kandierten Früchten. Aromen, die einen lieblichen, aber nicht schweren, seidigen, eleganten, vollmundigen und langen Geschmack hinterlassen, der durch seine Harmonie überzeugt und durch seine Frische perfekt ausbalanciert ist. Ein Vorzeigewein der Appellation, der noch lange Bestand haben wird.“ (Le Guide Hachette 2024)

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Weingut

Domaine de La Roche Moreau

Cuvée

1er Cru

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Coteaux du Layon Chaume 1er Cru

Region

Loire

Rebsorten

100% Chenin

Terroirs

Puddingstein aus dem Karbon, Vulkangestein und Schiefer

Weinbau

Nachhaltige Landwirtschaft, HVE-Zertifizierung im Jahr 2018

Weinlese

100 % manuell, durch aufeinanderfolgende Lese von Oktober bis Mitte November, botrytisierte Trauben, die überreif geerntet werden.

Weinbereitung

Traditionell mit langsamer Gärung und Temperaturkontrolle, um das richtige Gleichgewicht zwischen Alkohol und Zucker zu erreichen.

Reifung

Auf Feinhefe

Alkoholgehalt

12%

Restzucker

134,60 g/l

Auge

Glänzendes Kleid mit goldenen Reflexen

Nase

Intensiv und komplex, Aromen von kandierten Früchten, Zitrusfrüchten und Äpfeln, entwickelt sich nach 5 bis 10 Jahren zu Noten von Honig und kandierten Früchten.

Mund

Kraftvoll und ausdrucksstark, Aromen von Quitten, frischen Feigen und exotischen Früchten, schöne Ausgewogenheit, erfrischender Abgang

Servieren

Zwischen 8 und 10 °C

Öffnen

Zum Dekantieren

Vorher trinken

2030 und darüber hinaus

Wache

Mindestens 10 Jahre

Speisen- und Weinkombinationen

Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt wunderbar zu Foie gras, geräucherten Entenfilets, Blauschimmelkäse, Desserts wie Baiser, Vacherin, Torten, pochierten Pfirsichen ...

Weitere Informationen unter Domaine de La Roche Moreau

Weitere Informationen unter Coteaux du Layon Chaume

Guide Hachette des vins

Weinbewertung (Guide 2024) 3*Coup de Coeur (außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein:

Dieser ausgezeichnete Wein begeistert sofort mit seinen Aromen von Quitte, Mirabelle und kandierten Früchten. Aromen, die einen lieblichen, aber nicht schweren, seidigen, eleganten, vollmundigen und langen Geschmack hinterlassen, der durch seine Frische perfekt ausbalanciert ist. Ein Vorzeigewein der Appellation, der noch lange Bestand haben wird.

Über das Weingut:

Dieses 28 Hektar große Weingut, das seit fünf Generationen von der Familie Davy geführt wird, liegt an der Corniche Angevine zwischen den Tälern der Loire und des Layon. Der alte Weinkeller ist denkmalgeschützt (17. Jahrhundert) und der Keller befindet sich in einem stillgelegten Kohlebergwerk, in dem die Lagerweine reifen. Ein sicherer Wert des Weinbaugebiets Anjou, das vor allem für seine Likörweine, seine Coteaux-du-Layon und Quarts-de-Chaume bekannt ist.

Kundenbewertung

4.5/5

von 6 Bewertungen