Jasnières

Die bereits 1937 per Dekret anerkannte kontrollierte Ursprungsbezeichnung „Jasnières“ ist eine Herkunftsbezeichnung aus dem Loiretal, deren Anbaugebiet sich über zwei Gemeinden im Departement Sarthe erstreckt: Lhomme und Ruillé-sur-Loir. Das Weinbaugebiet Jasnières umfasst eine Fläche von etwa 65 Hektar und ist in die Appellation „Coteaux du Loir“ eingebettet, mit der es zusammen die nördlichste Appellation des Loire-Tals bildet. Das im Mittelalter von Zisterziensermönchen angelegt, von Heinrich IV. gepriesen und unter Ludwig XIV. detailliert kartografiert, erlebt das Weingebiet seit den 1970er Jahren eine qualitative Renaissance, gepaart mit einem starken Wiederaufleben des öffentlichen Interesses. Hochwertige Weingüter wie die Domaine de Bellivière tragen maßgeblich dazu bei.

Das Weingut Les Jasnières liegt auf einem Terroir aus weichem Kreidegestein aus dem Turonium, auch Tuffeau genannt, das sich in flinthaltigen Lehm zersetzt hat und zu steilen, sehr kiesigen Böden führt, die zwar schwer zu bearbeiten sind, in denen die Reben jedoch einen für ihre Entfaltung günstigen Nährboden finden. Geschützt durch den Wald von Bercé im Norden und begünstigt durch angrenzende Täler und nach Süden ausgerichtete Hänge profitiert das Weingut von einem gemäßigten Klima der Region Tours, das sich in zahlreiche Mikroklimata unterteilt.

Die Weinbezeichnung Jasnières umfasst ausschließlich Weißweine, die aus der Rebsorte Chenin blanc gekeltert werden, die auch unter den Namen „Pineau de la Loire“ oder „Pineau Blanc“ bekannt ist: eine kräftige und recht ertragreiche Rebsorte, die weiße Trauben mit dichten Beeren hervorbringt, die bei Reife schöne goldene Farbtöne annehmen. Die Weine aus Jasnières gelten als einige der besten trockenen Weißweine Frankreichs und zeichnen sich durch Aromen von Feuerstein aus, die je nach Lage oder Jahrgang mehr oder weniger ausgeprägt sind. Sie werden durch Noten von Rinde, Honig, Akazie oder Weißdorn bereichert. Zudem zeichnen sie sich durch eine bemerkenswerte Reifefähigkeit aus, die Jahrzehnte oder sogar mehr als ein Jahrhundert umfasst. Man sagt vom Jasnières-Wein, er sei der jüngste unter den alten Weinen, denn nach 10 oder 20 Jahren in der Flasche erreicht er seinen Höhepunkt und bleibt dabei dennoch sehr lebendig. Je nach Jahrgang und Reifegrad der Beeren bringt der Jasnières-Wein Weine mit unterschiedlichem Restzuckergehalt hervor, wodurch sie als lieblich, halbtrocken oder trocken klassifiziert werden können.

Eine kurze Geschichte der Jasnières-Weine mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung

Der Wein aus Jasnières entsteht, reift und entfaltet sich ausschließlich auf einem Weingut, das hoch über der Sarthe liegt. Das Anbaugebiet ist klar abgegrenzt und erstreckt sich über einen einzigen, nach Süden ausgerichteten Hang mit einer Länge von nur 4 km. Die Appellation Jasnières ist eine AOC, die zu den Coteaux-du-Loir gehört. Dieser Weinberg ist seit über 70 Jahren in der Region Loire verwurzelt. Auf diesem außergewöhnlichen Weingut wird Chenin Blanc angebaut. Chenin Blanc ist die einzige Rebsorte, die für Jasnières-Weine zugelassen ist. Der daraus gekelterte Wein ist ein trockener, fruchtiger Wein mit ausgeprägter Mineralität, die an Feuerstein erinnert, und zeichnet sich durch eine überraschende Langlebigkeit aus.

Nase: Am Duft lässt sich die Aromenpalette leicht erkennen. Man nimmt Akazie, Zitrusfrüchte, Aprikose und Weißdorn wahr. Diese Noten finden sich im Großen und Ganzen jedes Mal wieder, wenn man an einem Glas Jasnières-Wein riecht. Der Duft dieses Weins ist sehr angenehm und lädt ganz natürlich zur Verkostung ein.

Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Jasnières-Wein offen und direkt. Zunächst mag die Härte dieses Weins am Gaumen überraschen. Dann stellt sich angenehm ein Gefühl von Frische ein. Es entsteht ein Gleichgewicht zwischen der Rundheit des ersten Eindrucks und der sanften Abgangsnote. Der Abgang erinnert an die im Bouquet wahrgenommenen Fruchtaromen.