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Domaine de Bellivière - Jasnières Calligramme 2021 (sec)
Domaine de Bellivière - Jasnières Calligramme 2021 (sec)

Domaine de Bellivière - Jasnières Calligramme 2021 (sec)

Jasnières|Vin blanc|Bio
Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5
4.5/5 (2 clients)

94/100

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2020)
complexe
racé
vin de garde
biodynamie

« Un grand blanc débordant d'énergie, dans le registre de la poésie »

La cuvée Jasnières Calligramme dévoile des arômes de fruits jaunes, citron et pomme verte, concentrés et expressifs. Tout en richesse et profondeur, la bouche est croquante à souhait, avec une acidité revigorante et saline. La finale nous emporte sur de beaux amers.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine de Bellivière

Cuvée

Calligramme

Millésime

2021

Appellation

Jasnières

Région

Loire

Cépages

Chenin (vignes de plus de 70 ans)

Terroirs

Sols d'argiles à silex sur tuffeaux, parcelles orientées sud/sud-ouest à sud/sud-est dans le croissant des Jasnières

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel, vinification naturelle en levures indigènes

Élevage

20 mois en barriques

Degré d'alcool

13.5%

Sucres résiduels

2 g/l

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune or aux reflets verts

Nez

Concentré et expressif, dévoilant des arômes de fruits jaunes, citron et de pomme verte

Bouche

Très sèche, à l'acidité revigorante et saline, riche et profond avec presque aucun sucre résiduel, beaux amers en finale

Servir

En carafe à 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2029

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un brochet au beurre blanc, un tartare de poisson, bar rôti sauce morilles, homard mayonnaise ...

Plus d'information sur Domaine de Bellivière

Plus d'information sur Jasnières

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2024) 94/100 (Millésime 2020)

Domaine noté (guide 2027) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Dans le sillage de leurs parents Christine et Eric, Laure-Anne et Clément Nicolas tracent leur voie avec assurance et personnalité. Référence incontournable des vins de la Sarthe, le domaine maintient une exigence de tous les instants. La culture biodynamique sur 18 hectares illustre une discipline exemplaire. Singuliers et identitaires, les vins assument pleinement leur positionnement tarifaire.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Domaine noté (guide 2027) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Éric et Christine Nicolas ont été les premiers, au milieu des années 1990, à raviver la flamme éteinte des vins de la Sarthe. Leurs cuvées démontrent le potentiel immense de ces terroirs discrets : viticulture élitiste en biodynamie, vinification naturelle mais scrupuleuse. Le coteaux-du-loir Vieilles Vignes Éparses illustre à merveille le caractère élégamment austère de ces vins, qui évoluent vers une sensation saline extraordinaire après quelques années. Calligramme, issu de vignes de plus de 70 ans, oscille entre le sec et le demi-sec selon les millésimes — un monument que tout amateur de grands blancs ligériens doit avoir en cave. Les rouges de pineau d'Aunis se placent parmi les plus aboutis. Clément Nicolas, le fils de Christine et Éric, a repris le flambeau en 2021, accompagné de son épouse Laure-Anne. Longue vie à Bellivière !

Note des clients

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5

sur 2 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. GUILLAUME L. Publié le 21/08/2026

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. ALAIN C. Publié le 06/11/2024

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