Domaine de Bellivière

DasWeingut Bellivière befindet sich seit 1995 in den erfahrenen Händen von , Christine und Eric Nicolas, die beide von einer grenzenlosen Leidenschaft angetrieben werden. 2015 stieß ihr Sohn Clément hinzu, dessen Ehefrau Laure-Anne seit 2020 mitwirkt. Bellivière ist heute eines der Aushängeschilder der Appellationen Jasnières und Coteaux du Loir. DasWeingut Bellivière umfasst 18 Hektar, verteilt auf 5 Gemeinden und mehr als 60 Parzellen (Lhomme, Ruillé-sur-Loir, Chahaignes, Marçon und Dissay-sous-Courcillon). Dieses Mosaik aus Terroirs macht den Reichtum und die Vielfalt des Weinbaus im Departement Sarthe aus.

Der Weinberg desWeinguts Bellivière wird biologisch bewirtschaftet und ist seit 2008 nach Demeter für biodynamischen Anbau zertifiziert. Die Reben werden ohne Unkrautvernichtungsmittel und chemische Düngemittel gepflegt (Pflügen, Abkratzen). Die Anpflanzungen in Massenselektion sind bewusst mit einer hohen, qualitativ hochwertigeren Pflanzdichte angelegt, um die seltenen und wertvollen Terroirs besser zu nutzen. Aufdem Weingut Bellivière erfolgt die Lese vollständig von Hand, und die Erträge werden bewusst sehr moderat gehalten, um nur die schönsten Beeren bei optimaler Reife zu ernten. Dieses Streben nach Reife, ein ständiges Anliegen von Eric Nicolas, führt je nach Jahrgang zu Weinen mit unterschiedlichem Restzuckergehalt, die köstliche Weine von trocken bis lieblich hervorbringen.

Seit 2016 wurde eine zweite Struktur (Weinhandel)namens „Les Arches de Bellivière“ gegründet, um den wiederholten Frostperioden in der Region entgegenzuwirken. Das Team hat eine nachhaltige Partnerschaft mit einem Winzer vom Mont-Ventoux geschlossen, der einen ähnlichen Ansatz verfolgt: zertifizierter biodynamischer Weinbau und Werte, die denen der Familie Nicolas sehr nahe stehen. Die geernteten Trauben (Grenache und Aubun) werden anschließend in den Kellern des Weinguts zu Rot- und Roséweinen verarbeitet. Das Sortiment soll 2022 erweitert werden.