Domaine de Bellivière

DasWeingut Bellivière befindet sich seit 1995 in den erfahrenen Händen von , Christine und Eric Nicolas, die beide von einer grenzenlosen Leidenschaft angetrieben werden. Zu ihnen gesellten sich 2015 ihr Sohn Clément und seit 2020 dessen Ehefrau Laure-Anne. Bellivière ist heute eines der Aushängeschilder der Appellationen Jasnières und Coteaux du Loir. DasWeingut Bellivière erstreckt sich über 18 Hektar, verteilt auf 5 Gemeinden und mehr als 60 Parzellen (Lhomme, Ruillé-sur-Loir, Chahaignes, Marçon und Dissay-sous-Courcillon). Dieses Mosaik aus Terroirs macht den Reichtum und die Vielfalt des Weinbaus im Departement Sarthe aus.

Die Weinberge desWeinguts Bellivière werden biologisch bewirtschaftet und sind seit 2008 nach Demeter für biodynamischen Anbau zertifiziert. Die Reben werden ohne Unkrautvernichtungsmittel und chemische Düngemittel gepflegt (Pflügen, Abkratzen). Die Rebflächen mit Massenselektion sind bewusst mit einer hohen, qualitativ hochwertigeren Pflanzdichte angelegt, um die seltenen und wertvollen Terroirs optimal zu nutzen. Aufdem Weingut Bellivière erfolgt die Lese vollständig von Hand, und die Erträge werden bewusst sehr moderat gehalten, um nur die schönsten Beeren bei optimaler Reife zu ernten. Dieses Streben nach Reife, ein ständiges Anliegen von Eric Nicolas, führt je nach Jahrgang zu Weinen mit unterschiedlichem Restzuckergehalt, die köstliche Weine von trocken bis lieblich hervorbringen.

Seit 2016 wurde eine zweite Struktur (Weinhandel)namens „Les Arches de Bellivière“ gegründet, um den wiederholten Frostperioden in der Region entgegenzuwirken. Das Team hat sich für eine nachhaltige Partnerschaft mit einem Winzer vom Mont-Ventoux entschieden, der einen ähnlichen Ansatz bei der zertifizierten biodynamischen Weinbergbewirtschaftung verfolgt und dessen Werte denen der Familie Nicolas sehr nahe stehen. Die geernteten Trauben (Grenache und Aubun) werden anschließend in den Kellern des Weinguts zu Rot- und Roséweinen verarbeitet. Das Sortiment soll 2022 erweitert werden.