Domaine de Bellivière

DasWeingut Bellivière befindet sich seit 1995 in den erfahrenen Händen von Christine und Eric Nicolas, die beide von einer grenzenlosen Leidenschaft angetrieben werden und seit 2015 von ihrem Sohn Clément und seit 2020 von dessen Frau Laure-Anne unterstützt werden. Bellivière ist heute eines der Aushängeschilder der Appellationen Jasnières und Coteaux du Loir. DasWeingut Bellivière umfasst 18 Hektar, verteilt auf 5 Gemeinden und mehr als 60 Parzellen. (Lhomme, Ruillé sur Loir, Chahaignes, Marçon und Dissay sous Courcillon). Dieses Mosaik aus Terroirs macht den Reichtum und die Vielfalt des Weinbaus im Departement Sarthe aus.

Die Weinberge desWeinguts Bellivière werden biologisch bewirtschaftet und sind seit 2008 Demeter-zertifiziert für biodynamischen Anbau. Die Reben werden ohne Unkrautvernichtungsmittel und chemische Düngemittel angebaut (Pflügen, Kratzen). Die Massenauswahl-Anpflanzungen sind bewusst mit einer hohen Dichte angelegt, um die seltenen und wertvollen Terroirs besser zu nutzen. Aufdem Weingut Bellivière erfolgt die Weinlese vollständig von Hand, und die Erträge sind bewusst sehr moderat gehalten, um nur die schönsten Beeren mit optimaler Reife zu ernten. Dieses Streben nach Reife, das Eric Nicolas stets am Herzen liegt, führt je nach Jahrgang zu Weinen mit unterschiedlichem Restzuckergehalt, die schmackhafte Nektare von trocken bis lieblich bieten.

Seit 2016 wurde eine zweite Struktur (Weinhandel)namens Les Arches de Bellivière gegründet, um den wiederholten Frostperioden in der Region zu begegnen. Das Team hat sich für eine dauerhafte Partnerschaft mit einem Winzer aus dem Mont-Ventoux entschieden, der einen ähnlichen Ansatz verfolgt, nämlich zertifizierte biodynamische Weinbauverfahren und Werte, die denen der Familie Nicolas sehr nahe kommen. Die geernteten Trauben (Grenache und Aubun) werden anschließend in den Kellern des Weinguts zu Rot- und Roséweinen verarbeitet. Das Sortiment soll 2022 erweitert werden.