Séverin et Gilles Chollet

Gilles und Séverin Chollet, Winzer in dritter Generation, besitzen ein Weingut von mehr als 12,5 Hektar in zwei Gemeinden im Departement Nièvre. Seit über 60 Jahren produziert dieses Familienweingut Weißweine der Appellationen Pouilly-sur-Loire und Pouilly-Fumé. Die Weinberge von Chollet profitieren von lehm-kalkhaltigen und sandigen Böden, die elegante Weine mit Finesse und einer fruchtigen Note am Gaumen hervorbringen. Aus Sorge um die Umwelt und im Bestreben nach einer neuen, ökologischeren Anbaumethode hat sich das Weingut Chollet in Pouilly-sur-Loire schrittweise dem ökologischen Landbau zugewandt und befindet sich derzeit in der Umstellungsphase.