Séverin et Gilles Chollet

Gilles und Séverin Chollet, Winzer in zweiter Generation, besitzen ein Weingut von mehr als 12,5 Hektar in zwei Gemeinden der Nièvre. Seit über 60 Jahren produziert dieses Familienweingut Weißweine der Appellationen Pouilly-sur-Loire und Pouilly-Fumé. Der Weinberg Chollet profitiert von lehm- und kalkhaltigen sowie sandigen Böden, die elegante Weine mit Finesse und einem fruchtigen Geschmack hervorbringen. Aus Sorge um die Umwelt und im Hinblick auf eine neue, ökologischere Anbaumethode hat sich das Weingut Chollet in Pouilly-sur-Loire schrittweise dem ökologischen Landbau zugewandt und befindet sich derzeit in der Umstellungsphase.