Séverin et Gilles Chollet

Gilles und Séverin Chollet, Winzer in dritter Generation, besitzen ein Weingut von über 12,5 Hektar in zwei Gemeinden der Region Nivernais. Seit mehr als 60 Jahren produziert dieses Familienweingut Weißweine der Appellationen Pouilly-sur-Loire und Pouilly-Fumé. Der Weinberg Chollet profitiert von lehm-kalkhaltigen und sandigen Böden, die elegante Weine mit Finesse und einem fruchtigen Geschmack am Gaumen hervorbringen. Aus Sorge um die Umwelt und im Bestreben nach einer neuen, ökologischeren Anbaumethode hat sich das Weingut Chollet in Pouilly-sur-Loire schrittweise dem ökologischen Landbau zugewandt und befindet sich derzeit in der Umstellungsphase.