Domaine Vincent Pinard - Sancerre Florès 2023

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Die Brüder Clément und Florent Pinard führen ihr Weingut weiterhin auf höchstem Niveau. Ohne Handelsvertreter oder Vertriebsmitarbeiter wird das Sortiment an die besten Sternerestaurants und ins Ausland verkauft und erfreut eine Handvoll treuer Liebhaber, die begierig darauf sind, ihre neuesten Jahrgänge zu probieren. Sie bewirtschaften ihre 17 Hektar nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus, ohne Zertifizierung, und haben 2018 mit der biodynamischen Landwirtschaft begonnen. Sie liefern feine und delikate Weißweine und vollfruchtige Rotweine, einige davon aus ganzen Trauben, was dem Pinot zusätzliche Fülle und Komplexität verleiht und sie zu den besten Exemplaren der Loire macht. Wenig Schwefel, von ihnen selbst ausgewählte einheimische Hefen, Handlese – alles trägt zur Exzellenz bei, wobei jedes Detail bei jedem Jahrgang hinterfragt wird. Insbesondere die acht Weißweine bieten einen sehr lehrreichen Einblick in die verschiedenen Terroirs von Bué, zwischen verschiedenen Kalk-, Kiesel- und Mergelschichten.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über das Weingut:

Im Winzerdorf Bué hat die Familie Pinard ihr Weingut zu einem der bekanntesten in Sancerre gemacht. Im Laufe der Jahrgänge gehen die Brüder Florent und Clément immer wieder an ihre Grenzen, um ein Geschmacksprofil zu entwickeln, das ihrem Terroir immer näher kommt, sowohl im Weinbau (Umstellung auf Bio, Ertragssteuerung, optimale Reife der Trauben...) als auch im Keller (Arbeit mit Hefestämmen aus ihrem Weinberg für die Gärung, Verlängerung der Reifung in Demi-Muids, Reduzierung der Dosis an vulkanischem Schwefel ...). Florès ist ein hervorragender Einstieg, um den stilistischen und perfekt abgestimmten Ansatz der Weißweine zu verstehen. Die Intensität steigt dann mit den identitätsstiftenden Cuvées der Lagen, vom salzigen und fein gearbeiteten Petit Chemarin über den Chêne Marchand mit seiner strengen und eleganten Kraft bis hin zum Le Château mit seiner wohltuenden Dichte. Die Rotweine stehen dem in nichts nach, mit hochkonzentrierten, immer klarer definierten Substanzen. Die Weine des Jahrgangs 2023 erreichen eine bemerkenswerte Anmut.

Vinous

Über den Wein:

Der Florés 2023 ist ein Erfolg in einem schwierigen Jahr. Eine rigorose grüne Lese war vielleicht der entscheidende Faktor – die Pinards haben bis zu 35 % der Ernte grün gelesen, damit sich die Rebe besser konzentrieren konnte, was 28 hl/ha entspricht. Das Ergebnis ist ein sehr erfrischender Sancerre mit Aromen von Birne, Ananas und Holunderblüten. Er hat eine zarte Fruchtigkeit und einen geschmeidigen Charakter. Eine attraktive kreidige Textur basiert eher auf einer reifen, leicht erfrischenden Säure als auf einem rassigen Abgang.