Domaine Vincent Pinard - Sancerre Chêne Marchand 2023

Die Brüder Clément und Florent Pinard führen ihr Weingut weiterhin auf dem Gipfel des Erfolgs. Ganz ohne Handelsvertreter oder Vertriebsmitarbeiter findet das Sortiment seinen Weg in die besten Sternerestaurants und in den Export und begeistert eine Handvoll treuer Liebhaber, die begierig darauf sind, ihre neuesten Jahrgänge zu probieren. Sie bewirtschaften ihre 17 Hektar nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus, allerdings ohne Zertifizierung; 2018 begannen sie mit dem biodynamischen Anbau. Sie bringen feine und delikate Weißweine sowie fruchtige Rotweine hervor, von denen einige aus ganzen Trauben gekeltert werden, was dem Pinot zusätzliche Fülle und Komplexität verleiht und sie zu den besten Weinen der Loire zählt. Wenig Schwefel, von ihnen selbst ausgewählte einheimische Hefen, Handlese – alles zielt auf Spitzenqualität ab, wobei jedes Detail bei jedem Jahrgang neu hinterfragt wird. Insbesondere die acht Weißweine bieten einen sehr lehrreichen Einblick in die verschiedenen Terroirs von Bué, zwischen unterschiedlichen Schichten aus Kalkstein, Kiesel und Mergel.

Dieser großartige Wein aus dem Weinberg besticht durch eine schöne Konzentration und eine zitronige Säure. Der Wein stammt aus einem von Natur aus sonnigen Terroir und zeichnet sich durch Fülle und Körper aus, doch die Höhenlage und der kalkhaltige Untergrund verleihen ihm eine ergänzende Frische. Mit seiner kreidigen Textur offenbart er Aromen von süßen Früchten und eine sanfte, mineralische Säure. Er wird von Hand gelesen und mit Hefen aus dem Weinberg vergoren. Er wird weder geklärt noch gefiltert und reift ein Jahr lang in großen Eichenfässern.

Wieder einmal besticht der Chêne Marchand durch seine bemerkenswerte Reinheit: ein Weißwein, der zugleich kraftvoll ist und eine anregende bittere Struktur aufweist.

Im Winzerdorf Bué hat die Familie Pinard ihr Weingut zu einem der bedeutendsten in Sancerre gemacht. Im Laufe der Jahrgänge gehen die Brüder Florent und Clément immer wieder an ihre Grenzen, um ein Geschmacksprofil zu schaffen, das ihrem Terroir immer näher kommt – sowohl im Weinbau (Umstellung auf Bio, Ertragssteuerung, optimale Reife der Trauben…) als auch im Weinkeller (Verwendung von Hefestämmen aus dem eigenen Weinberg für die Gärung, Verlängerung der Reifung in Demi-Muids, Reduzierung der vulkanischen Schwefeldosis…). Der „Florès“ erweist sich als hervorragender Einstieg, um den stilvollen und perfekt abgestimmten Ansatz der Weißweine zu verstehen. Die Intensität steigt anschließend mit den charakteristischen Cuvées der einzelnen Lagen, vom salzigen und fein strukturierten „Petit Chemarin“ über den „Le Château“ mit seiner wohltuenden Dichte bis hin zur strengen und eleganten Kraft des „Chêne Marchand“. Auch die Rotweine stehen dem in nichts nach und zeichnen sich durch hochkonzentrierte, immer klarer definierte Strukturen aus. Im Jahrgang 2023 entfalten die Weine eine bemerkenswerte Anmut.

Der „Chêne Marchand 2023“ besticht durch Klarheit und eine schöne Präzision. Er weist keinerlei Rauheit auf, trotz seiner lebhaften Säure, die ihm im Kern eine rassige Linie verleiht. Es ist ein sehr vollendeter Wein, der eine schöne, beruhigende Rundheit mit einer festen Struktur verbindet. Der Jahrgang 2023 ist noch jung und wird mit der Zeit in der Flasche an Fülle und Reichhaltigkeit gewinnen. Auch sein primärer Charakter mit Zitrusnoten wird mit zunehmendem Alter an Interesse gewinnen.