Der Name „Harmonie“ passt perfekt! Dieser Wein bringt den Sauvignon aus dem Terroir von Sancerre hervorragend zur Geltung. In der Nase vermischen sich Aromen von Geißblatt, milden Gewürzen und kandierten Zitrusfrüchten. Am Gaumen besticht er durch seine Frische und Mineralität und findet zu einer perfekten Ausgewogenheit.
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Auge
Leuchtend helles Gold
Nase
Intensiv und komplex, mit Aromen von weißen Blüten, Geißblatt, kandierten Zitrusfrüchten und Gewürzen, einem Hauch von exotischen Früchten.
Mund
Vollmundig, schmeichelnd, ausgewogen, sehr schöne mineralische Spannung im Abgang, repräsentativ für die großen Kalkböden von Bué.
Servieren
BEI 10°-11°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Höhepunkt
2028+
Speisen- und Weinkombinationen
Als Aperitif, zu Meeresfrüchten, Fischgerichten mit Sauce, Hummertartar, warmem Ziegenkäsesalat, frischem Ziegenkäse, fruchtigen Desserts...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Die Brüder Clément und Florent Pinard führen ihr Weingut weiterhin auf dem Höhepunkt des Erfolgs. Ohne Handelsvertreter oder Vertriebsmitarbeiter wird das Sortiment in den besten Sternerestaurants und im Export verkauft und erfreut eine Handvoll treuer Liebhaber, die begierig darauf sind, ihre neuesten Jahrgänge zu probieren. Sie bewirtschaften ihre 17 Hektar nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus, ohne Zertifizierung, und haben 2018 mit der biodynamischen Landwirtschaft begonnen. Sie liefern feine und delikate Weißweine und vollfruchtige Rotweine, einige davon aus ganzen Trauben, was dem Pinot zusätzliche Fülle und Komplexität verleiht und sie zu den besten Exemplaren der Loire macht. Wenig Schwefel, von ihnen selbst ausgewählte einheimische Hefen, Handlese – alles trägt zur Exzellenz bei, wobei jedes Detail bei jedem Jahrgang hinterfragt wird. Insbesondere die acht Weißweine bieten einen sehr lehrreichen Überblick über die verschiedenen Terroirs von Bué, zwischen verschiedenen Kalk-, Kiesel- und Mergelschichten.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Guide 2026) 94/100
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
Ab Harmonie nehmen Intensität, Dichte und Textur zu, begleitet von einer herrlichen Salzigkeit.
Über das Weingut:
Im Winzerdorf Bué hat die Familie Pinard ihr Weingut zu einem der bekanntesten in Sancerre gemacht. Im Laufe der Jahrgänge gehen die Brüder Florent und Clément immer wieder an ihre Grenzen, um ein Geschmacksprofil zu entwickeln, das ihrem Terroir immer näher kommt, sowohl im Weinbau (Umstellung auf Bio, Ertragssteuerung, optimale Reife der Trauben...) als auch im Keller (Arbeit mit Hefestämmen aus ihrem Weinberg für die Gärung, Verlängerung der Reifung in Demi-Muids, Reduzierung der Dosis an vulkanischem Schwefel ...). Florès ist ein hervorragender Einstieg, um den stilvollen und perfekt abgestimmten Ansatz der Weißweine zu verstehen. Die Intensität steigt dann mit den identitätsstiftenden Cuvées der Lagen, vom salzigen und fein gearbeiteten Petit Chemarin über Le Château mit seiner wohltuenden Dichte bis hin zur strengen und eleganten Kraft des Chêne Marchand. Die Rotweine stehen dem in nichts nach, mit hochkonzentrierten, immer besser definierten Substanzen. Die Weine des Jahrgangs 2023 erreichen eine bemerkenswerte Anmut.
PREIS 1JOUR1VIN
39
.90
Cashback | 2.00%
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