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Domaine Michel Chevré - Saumur Blanc Les Ecotards 2009

Name: Domaine Michel Chevré - Saumur Blanc Les Ecotards 2009
Brand: Domaine Michel Chevré
Rating: 3.6 (5 reviews)

Saumur blanc|Weißwein

3.6/5 (5 Kunden)

Anmerkung: RVF-Sonderausgabe Jahrgang 2009: Dieser Wein wurde zu einer der 5 Entdeckungen des Jahrgangs gekürt!
Seit 10 Jahren an der Seite von Thierry Germain als Weinbauleiter beweist Michel Chevré mit seiner Cuvée Les Ecotards 2009, die von einer 2007 erworbenen Parzelle mit alten Reben auf lehm-kalkhaltigem Boden stammt, sein Können als Winzer. Es ist ihm gelungen, Konzentration, Frische und Fülle mit fruchtigen und blumigen Aromen zu verbinden... Ein Cuvée, das es zu entdecken gilt und das die großen weißen Saumur-Weine auf brillante Weise neu interpretiert!

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Weingut

Domaine Michel Chevré

Cuvée

Clos de l'Ecotard

Jahrgang

2009

Bezeichnung

Saumur blanc

Region

Loire

Rebsorten

100% Chenin Blanc

Anbaugebiete

In der Gemeinde Courchamps, an einem Ort namens „Le Clos des Écotards“, auf lehm-kalkhaltigem Boden

Weinbau

100 % Bodenbearbeitung sowie natürliche Begrünung auf einem Teil der Rebflächen

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Alkoholische Gärung in Fässern mit einem Fassungsvermögen von 400 Litern und 228 Litern, davon zu einem Drittel Burgunderfässer und zu zwei Dritteln andere Fässer

Reifung

12 Monate auf der Feinhefe

Alkoholgehalt

13%

Auge

kristallklare Farbe, strohgelb mit grünen Reflexen

Nase

vereint Konzentration, Frische, Fülle und Kraft in fruchtigen, blumigen und pflanzlichen Aromen

Geschmack

Kräftiger, direkter Auftakt, intensive Fruchtigkeit, die Säure unterstreicht die Struktur, langer Abgang

Servieren

bei 14°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Trinken ab

2011

Vorher trinken

2014

Weinbegleitung

A déguster sur des ravioles de tourteau au soja, champignons blancs et coriandre fraîche, un rôti de lotte lardé, échalotes confites à la poire et romarin, des Saint- Jacques marinées au yuzu puis grillées, oignons grelots et artichauts glacés...<br/>

Weitere Informationen unter Domaine Michel Chevré

Weitere Informationen unter Saumur blanc

Kundenbewertung

3.6/5

basierend auf 5 Bewertungen