Seit zehn Jahren arbeitet Michel Chevré an der Seite von Thierry Germain (Domaine des Roches Neuves) als Weinbauleiter und stellt mit seiner Cuvée „ Les Ecotards“ – die von einer 2007 erworbenen Parzelle mit alten Reben auf lehm-kalkhaltigem Boden stammt – sein Können als Winzer unter Beweis . Es ist ihm gelungen, Konzentration, Frische und Fülle mit fruchtigen und blumigen Aromen zu verbinden... Ein Weißwein des Jahrgangs 2010, der fortan zu den Must-haves von Saumur zählt! Unbedingt entdecken!
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Auge
kristallklare Farbe, strohgelb mit grün-silbernen Reflexen
Nase
vereint Konzentration, Frische, Fülle und Kraft in fruchtigen, blumigen und pflanzlichen Aromen
Geschmack
Kräftiger, direkter Auftakt, intensive Fruchtigkeit, die Säure unterstreicht die Struktur, langer Abgang
Servieren
bei 14°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2011
Vorher trinken
2015
Weinbegleitung
A déguster sur des ravioles de tourteau au soja, champignons blancs et coriandre fraîche, un rôti de lotte lardé, échalotes confites à la poire et romarin, des Saint- Jacques marinées au yuzu puis grillées, oignons grelots et artichauts glacés...<br/>
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn GREGORY F. Veröffentlicht am 05.02.2013
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