Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Terres Chaudes 2008
Bewertungen: Gault Millau 18/20, Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15,5/20, Guide Hachette 1*
Eine Cuvée Gourmande aus dem Coteau des Poyeux und einem Teil der Fosse de Chaintres im Ortsteil Les Dares. „Vollmundig und rund, mit cremigen Tanninen, ist der Terres-Chaudes strukturiert und warm.“ (Grand Guide des Vins de France 2010 – Bettane & Desseauve)
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Auge
Intensive rubinrote bis granatrote Farbe, undurchsichtig, glänzend und leuchtend. Violette Reflexe
Nase
mit schmackhaften, vollreifen Cabernet-Früchten, unterstrichen von einer zarten Holznote. Schwarze und rote Beeren (schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Kirsche, Brombeere). Schöne Mineralität
Geschmack
Kräftiger, saftiger und frischer Auftakt. Leicht kompottartige Frucht, gewürzt mit einer Prise Gewürzen. Die Tannine sind reichlich vorhanden und bilden das Fundament des Ganzen. Der Abgang ist sehr lang und lässt die zuvor wahrgenommenen Noten nachklingen.
Servieren
In einer Karaffe bei 15–16 °C
Öffnen
Mindestens 1 Stunde vor dem Servieren
Trinken ab
2009
Höhepunkt
2011-2013
Vorher trinken
2016
Weinbegleitung
Un vin débordant de fruit à savourer sur un canette rôtie aux épices, un parmentier d’agneau de sept heures, un tajine d’agneau aux pruneaux, abricots et amandes fraîches par exemple...<br/> <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über das Weingut:
Thierry Germain hat sein Weingut zu einer Referenz und einer Vorzeigeadresse für biodynamischen Weinbau und die großen Weine der Loire gemacht und es gleichzeitig geschafft, seine Leidenschaft an seine Kinder Jeanne und Louis weiterzugeben, die nun gemeinsam mit ihm arbeiten. Die dichten und energiegeladenen Weine bringen die herrlichen Kalkböden der Appellation Saumur-Champigny zur Geltung, insbesondere die Parzellenweine Clos Romans oder Clos de L'Echelier. Die geringen Erträge sorgen für schöne Konzentrationen bei den Rotweinen, die seidig und lang anhaltend sind.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Der charismatische Thierry Germain hat einen einzigartigen Stil für Saumur-Champigny und die Weißweine aus Saumur entwickelt. Die intensive Arbeit in den Weinbergen (biodynamisch, teilweise mit dem Pferd gepflügt) zeigt sich bereits in der einfachen Cuvée des Weinguts. Die jüngsten Jahrgänge der Weißweine offenbaren eine bemerkenswerte salzige Frische, die den kretigen Ausdruck des Chenin auf Tuffstein auf den Punkt bringt. Sie lassen Gaumen und Körper vibrieren! Das Streben nach Knackigkeit und einer präzisen Struktur ist in den Rotweinen unbestreitbar, die eine bezaubernde Blumigkeit aufweisen können. Wir sind jedoch überzeugt, dass sie eine samtigere, anmutigere und reifere Ausgewogenheit des Cabernet Franc aus der Loire offenbaren könnten, ganz im Stil von La Marginale, dessen im April 2024 durchgeführte Vertikalverkostung sein Lagerpotenzial bestätigt hat.