Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Les Mémoires 2015 (vignes de 111 ans !)
18-19/20
RVF
18,5/20
Bettane & Desseauve
„Reif und frisch, aromatisch, blumig – dieser herrliche Saumur-Champigny besticht durch seine kraftvolle Lebendigkeit, eine große Reinheit der Aromen und seine schlichte Eleganz. “ (RVF Spécial Millésime 2015 – Juni 2016) Diese 1904 gepflanzten, sehr alten Cabernet-Franc-Reben entfalten in dieser Cuvée Les Mémoires mentholartige Nuancen sowie schöne Noten von roten Früchten. Der Auftakt ist geradlinig und kraftvoll, von bemerkenswerter Finesse.
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Auge
intensive rubinrote/granatrote Farbe, dicht und konzentriert
Nase
mentholartige Noten, Likör aus roten Beeren, Sternanis, Walderdbeere.
Geschmack
kraftvoller, direkter Auftakt, samtig und sinnlich
Servieren
in einer Karaffe bei 16 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2016
Vorher trinken
2026
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Tartar, rotem Fleisch, Wild...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2017): 18,5/20 (Wein von außergewöhnlicher Qualität)
Domaine noté (guide 2026) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über den Wein:
Unvergleichliche Geschmeidigkeit, raffinierte Tannine mit burgundischer Tiefe – hier befinden wir uns auf höchstem Niveau.
Über das Weingut:
Thierry Germain hat sein Weingut zu einer Referenz und einer Vorzeigeadresse für biodynamischen Weinbau und die großen Weine der Loire gemacht und es gleichzeitig geschafft, seine Leidenschaft an seine Kinder Jeanne und Louis weiterzugeben, die nun an seiner Seite arbeiten. Die dichten und energiegeladenen Weine bringen die herrlichen Kalkböden der Appellation Saumur-Champigny zur Geltung, insbesondere die Parzellenweine Clos Romans oder Clos de L'Echelier. Die geringen Erträge sorgen für schöne Konzentrationen bei den Rotweinen, die seidig und lang anhaltend sind.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2016): 18–19/20 (Spitzenwein)
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über den Wein:
Reif und frisch, aromatisch, blumig – dieser herrliche Saumur-Champigny besticht durch seine kraftvolle Frische, seine große geschmackliche Reinheit und seine schlichte Eleganz.
Über das Weingut:
Der charismatische Thierry Germain hat einen einzigartigen Stil für Saumur-Champigny und die Weißweine aus Saumur geprägt. Die intensive Arbeit in den Weinbergen (biodynamisch, teilweise mit dem Pferd gepflügt) zeigt sich bereits in der einfachen Cuvée des Weinguts. Die jüngsten Jahrgänge der Weißweine offenbaren eine bemerkenswerte salzige Frische, die den kreidigen Ausdruck des Chenin auf Tuffstein auf den Punkt bringt. Sie lassen Gaumen und Körper vibrieren! Das Streben nach Knackigkeit und einer präzisen Struktur ist bei den Rotweinen unbestreitbar, die eine bezaubernde Blumigkeit aufweisen können. Wir sind jedoch überzeugt, dass sie eine samtigere, anmutigere und reifere Ausgewogenheit des Cabernet Franc aus der Loire offenbaren könnten, ganz im Stil von La Marginale, dessen im April 2024 durchgeführte Vertikalverkostung sein Lagerpotenzial bestätigt hat.