Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Les Mémoires 2020 (vignes de 116 ans!)
95/100
RVF
„Eine herausragende Persönlichkeit“
„Der ‚Les Mémoires‘, der aus sehr alten Rebstöcken stammt, braucht etwas länger, um sich zu entfalten, und beeindruckt durch seine Dichte. Er bringt den Cabernet Franc auf wunderbare Weise zur Geltung.“ (Le Guide RVF 2023) Diese 1904 gepflanzten, sehr alten Cabernet-Franc-Reben entfalten das gesamte Potenzial dieses Feuerstein-Terroirs.
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Auge
Intensive rubinrote/granatrote Farbe, dicht und konzentriert
Nase
Noten von Minze, Likör aus roten Beeren, Sternanis, Walderdbeere
Geschmack
Kraftvoller, direkter Auftakt, samtig und sinnlich
Servieren
In einer Karaffe bei 16 °C
Öffnen
1 Stunde vorher in eine Karaffe geben
Trinken ab
2025
Vorher trinken
2029+
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Tartar, rotem Fleisch, Wild...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über das Weingut:
Thierry Germain hat sein Weingut zu einer Referenz und einer Vorzeigeadresse für biodynamischen Weinbau und die großen Weine der Loire gemacht und es gleichzeitig geschafft, seine Leidenschaft an seine Kinder Jeanne und Louis weiterzugeben, die nun an seiner Seite arbeiten. Die dichten und energiegeladenen Weine bringen die herrlichen Kalkböden der Appellation Saumur-Champigny zur Geltung, insbesondere die Parzellenweine Clos Romans oder Clos de L'Echelier. Die geringen Erträge sorgen für schöne Konzentrationen bei den Rotweinen, die seidig und lang anhaltend sind.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2023) 95/100
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über den Wein:
Der „Les Mémoires“, der aus sehr alten Reben stammt, braucht etwas länger, um sich zu entfalten, und beeindruckt durch seine Dichte. Er bringt die Eigenschaften des Cabernet Franc auf wunderbare Weise zur Geltung.
Über das Weingut:
Der charismatische Thierry Germain hat einen einzigartigen Stil für Saumur-Champigny und die Weißweine aus Saumur geprägt. Die intensive Arbeit in den Weinbergen (biodynamisch, teilweise mit dem Pferd gepflügt) zeigt sich bereits in der einfachen Cuvée des Weinguts. Die jüngsten Jahrgänge der Weißweine offenbaren eine bemerkenswerte salzige Frische, die den kretigen Ausdruck des Chenin auf Tuffstein auf den Punkt bringt. Sie lassen Gaumen und Körper vibrieren! Das Streben nach Knackigkeit und einer präzisen Struktur ist bei den Rotweinen unbestreitbar, die eine bezaubernde Blumigkeit aufweisen können. Wir sind jedoch überzeugt, dass sie eine samtigere, anmutigere und reifere Ausgewogenheit des Cabernet Franc aus der Loire offenbaren könnten, ganz im Stil von La Marginale, dessen im April 2024 durchgeführte Vertikalverkostung sein Lagerpotenzial bestätigt hat.