Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Les Mémoires 2012 (vignes de 108 ans !)
Anmerkung: RVF 18/20
„Die hundertjährigen Reben des Mémoires bieten eine unvergleichliche Weichheit mit dem begeisternden Abgang außergewöhnlicher Weine: Wir verneigen uns vor diesem rassigen Wein, der zugleich frühreif und monumental ist. “ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 – RVF). Die alten Rebstöcke verleihen dieser Cuvée zarte Noten von Minze, Likör aus roten Beeren, Sternanis, Kaffee … Ein großer Erfolg!
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Auge
Intensive rubinrote bis granatrote Farbe, dicht und konzentriert
Nase
Noten von Minze, Beerenlikör, Sternanis, Kaffee/Kakao
Geschmack
Ein kräftiger, direkter Auftakt, der sich mit Samtigkeit und Sinnlichkeit verbindet und von Anfang an das ganze Potenzial eines großartigen Terroirs erahnen lässt
Servieren
In einer Karaffe bei 16 °C
Öffnen
1 Stunde vor dem Servieren
Trinken ab
2013
Vorher trinken
2022
Weinbegleitung
A déguster sur des tartares, des viandes rouges, des gibiers...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Über das Weingut:
Thierry Germain hat sein Weingut zu einer Referenz und einer Vorzeigeadresse für biodynamischen Weinbau und die großen Weine der Loire gemacht und es gleichzeitig geschafft, seine Leidenschaft an seine Kinder Jeanne und Louis weiterzugeben, die nun mit ihm zusammenarbeiten. Die dichten und energiegeladenen Weine bringen die herrlichen Kalkböden der Appellation Saumur-Champigny zur Geltung, insbesondere die Parzellenweine Clos Romans oder Clos de L'Echelier. Die geringen Erträge sorgen für schöne Konzentrationen bei den Rotweinen, die seidig und lang anhaltend sind.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Der charismatische Thierry Germain hat einen einzigartigen Stil für Saumur-Champigny und die Weißweine aus Saumur entwickelt. Die intensive Arbeit in den Weinbergen (biodynamisch, teilweise mit dem Pferd gepflügt) zeigt sich bereits in der einfachen Cuvée des Weinguts. Die jüngsten Jahrgänge der Weißweine offenbaren eine bemerkenswerte salzige Frische, die den kretzigen Ausdruck des Chenin auf Tuffstein auf den Punkt bringt. Sie lassen Gaumen und Körper vibrieren! Das Streben nach Knackigkeit und einer präzisen Struktur ist in den Rotweinen unbestreitbar, die eine bezaubernde Blumigkeit aufweisen können. Wir sind jedoch überzeugt, dass sie eine samtigere, anmutigere und reifere Ausgewogenheit des Cabernet Franc aus der Loire offenbaren könnten, ganz im Stil von La Marginale, dessen im April 2024 durchgeführte Vertikalverkostung sein Lagerpotenzial bestätigt hat.