Domaine La Paleine - Saumur The Cab ! 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
„Ein intensiver und komplexer Saumur“
„Der Nachwuchs scheint bestens gesichert, wie dieser „ Favorit “ zeigt, der an den im letzten Jahr für den Puy-Notre-Dame 2022 erhaltenen Preis anknüpft. Der Cabernet Franc („The Cab“) zeigt sich hier von seiner besten Seite mit einem Wein von intensiver Frucht: kandierte Früchte, Pflaume, schwarze Beeren. Seidig und rund entfaltet er sich mühelos am Gaumen, voller Charme und Fülle, getragen von samtigen Tanninen. Eine sehr schöne Flasche, die man beim Essen entdecken sollte, zum Beispiel zu Schweinefilet mit Pflaumen oder einem Rindersteak mit Pilzen.“ (Le Guide Hachette 2026).
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Auge
Schöne, kräftige rubinrote Farbe
Nase
Frisch, schönes Bouquet mit Noten von roten und schwarzen Beeren
Geschmack
Vollmundig und harmonisch, seidig und rund, mit samtigen Tanninen
Servieren
BEI 15-16°C
Vor dem Trinken
2028
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Schweinefilet mit Pflaumen, einem Rindersteak, gebratenen Pilzen, gereiftem Käse …
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2026): 2* „Coup de Coeur “ (hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2026) Cité (Vin réussi)
Zum Wein:
Angesichts dieser Auszeichnung „ Favorit “, die auf die im letzten Jahr für den Puy-Notre-Dame 2022 erhaltene folgt, scheint der Nachwuchs bestens gesichert zu sein. Der Cabernet Franc („The Cab“) zeigt sich hier von seiner besten Seite mit einem Wein von intensiver Frucht: kandierte Früchte, Pflaume, schwarze Beeren. Seidig und rund entfaltet er sich mühelos am Gaumen, voller Charme und Fülle, getragen von samtigen Tanninen. Eine sehr schöne Flasche, die man gerne bei einem Essen genießen sollte, zum Beispiel zu Schweinefilet mit Pflaumen oder einem Rindersteak mit Pilzen.
Über das Weingut:
Dieses Weingut, das 2023 von Jean-Louis Bernet übernommen wurde, ist ein bewährter Wert im Saumur-Gebiet und eine historische Adresse an der Loire, die bereits seit dem 17. Jahrhundert bekannt ist. Der 38 Hektar große Weinberg liegt am Fuße des Tuffstein-Hügels von Puy-Notre-Dame auf kalkhaltigen Böden, ist seit 2013 bio-zertifiziert und wird seit 2018 biodynamisch bewirtschaftet. Die Weine reifen in Höhlenkellern.