Dieser Weißwein entfaltet seine ganze Pracht und bietet eine strahlende Aromenpalette aus Zitrusfrüchten, Birne, Melone und Buchsbaum, die durch die lebendige Mineralität des Feuersteinbodens noch unterstrichen wird. Am Gaumen ist er straff und präzise und endet mit einer zarten salzigen Note, die das Gefühl von Frische verlängert.
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Auge
Goldenes Kleid
Nase
Ausdrucksstark und frisch, Aromen von Melone, Ananas und Mango, Zitrusnoten
Geschmack
Kräftig und lebhaft, sehr vollmundig-fruchtig, mit einem Hauch von Salzigkeit im Abgang
Servieren
Bei 8°–9°C
Vor dem Trinken
2027
Weinbegleitung zu Speisen
Ideal als Aperitif, zu gebackenem Kabeljau, Gläschen, Tapas, Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln aus dem Tontopf, Wurstwaren und leicht getrocknetem Ziegenkäse…
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Eine der Entdeckungen der letzten Jahre in der Touraine! Als Jean-Baptiste Bonnigal und Stéphane Bodet das Weingut 2015 übernahmen, halbierten sie die Anbaufläche, um sich auf ihre besten Parzellen in Amboise zu konzentrieren, wo der Côt (Malbec) und der Chenin im Vordergrund stehen. Man spürt das Streben nach Finesse, saftiger Fülle und floralen Noten im Ausdruck dieser farbenprächtigen Rotweine. Bei den Weißweinen wird der umfangreichen Palette trockener Chenin-Weine, die nach einzelnen Lagen sortiert sind, besondere Sorgfalt gewidmet. Die Reife der Trauben ist optimal und der Ausbau im Holzfass erfolgt mit größter Sorgfalt; die Weine zeichnen sich durch eine Vielfalt und Qualität aus, die in dieser Region kaum ihresgleichen finden. Man sollte diese Winzer, die sich sehr für die Anerkennung der Appellation Amboise engagieren, genau im Auge behalten.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 23.04.2026
Dieser Sauvignon aus einem äußerst hochwertigen Jahrgang 2025 besticht durch seine Ausgewogenheit zwischen einer angenehmen Rundheit, einer großen aromatischen Intensität, die besonders durch Zitrusfrüchte geprägt ist, und einer prägnanten Säure, die in einen langen, erfrischenden und jodhaltigen Abgang übergeht. Eine perfekte Kombination zu weißem Fisch am Freitag (zum Beispiel Kabeljau in Papilloten mit Zucchini) oder zu Cassolettes mit Bouchot-Muscheln nach Charentaise-Art. Bewertung = 4.
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