Dieser Weißwein entfaltet seine ganze Pracht und präsentiert eine strahlende Aromenpalette, die Zitrusfrüchte, Birne, Melone und Buchsbaum vereint und durch die lebendige Mineralität des Feuerstein-Terroirs noch verstärkt wird. Am Gaumen ist er straff und präzise und endet mit einer zarten salzigen Note, die das Gefühl der Frische verlängert.
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Auge
Goldfarbenes Kleid
Nase
Ausdrucksstark und frisch, Aromen von Melone, Ananas, Mango, Zitrusnoten
Mund
Kräftig und lebhaft, sehr fruchtig, leicht salzig im Abgang
Servieren
Bei 8°- 9°C
Vorher trinken
2027
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie ihn als Aperitif, zu gebackenem Kabeljau, Verrines, Tapas, Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln aus der Cassolette, Wurstwaren und leicht trockenen Ziegenkäse...
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Eine der Entdeckungen der letzten Jahre in der Touraine! Als Jean-Baptiste Bonnigal und Stéphane Bodet das Weingut 2015 übernahmen, halbierten sie die Produktionsfläche, um sich auf ihre besten Parzellen in Amboise zu konzentrieren, wo Côt (Malbec) und Chenin im Vordergrund stehen. Man spürt das Streben nach Finesse, saftigem Fruchtfleisch und Blumigkeit im Ausdruck dieser farbenfrohen Rotweine. Bei den Weißweinen wird besonderes Augenmerk auf die große Auswahl an trockenen Chenins gelegt, die in bestimmten Lagen isoliert angebaut werden. Die Trauben sind genau richtig gereift und der Ausbau in Holzfässern erfolgt mit größter Sorgfalt; die Weine sind in dieser Region in ihrer Vielfalt und Qualität kaum zu übertreffen. Diese Winzer, die sich sehr für die Anerkennung der Appellation Amboise engagieren, sollte man im Auge behalten.
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