Peyrassol

Eingebettet am Fuße des Maures-Massivs, inmitten einer über 900 Hektar großen Landschaft, erstrecken sich die 90 Hektar Rebfläche auf lehm-kalkhaltigen Böden in einer Höhe von etwa 300 m. Als im 13. Jahrhundert von den Templern gegründete Komturei ist dies eines der ältesten Weingüter der Provence. Im Jahr 2001 wurde es von Philippe Austruy übernommen, der die Leitung des Weinguts seinem Neffen Alban Cacaret anvertraut hat.