Peyrassol

Am Fuße des Massif des Maures, inmitten einer mehr als 900 Hektar großen Landschaft, gedeihen die 90 Hektar Rebfläche auf lehm- und kalkhaltigem Boden in einer Höhe von etwa 300 m. Die im 13. Jahrhundert von den Templern gegründete Komturei ist einer der ältesten Weinberge der Provence. Im Jahr 2001 wurde sie von Philippe Austruy übernommen, der die Leitung des Weinbergs seinem Neffen Alban Cacaret anvertraute.