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Château Peyrassol - Côtes de Provence 2025

Name: Château Peyrassol – Côtes de Provence 2025
Brand: Peyrassol
Price: 18.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.3 (6 reviews)

Côtes de Provence|Roséwein|Biografie

4.3/5 (2024 / 6 Kunden)

91/100

Wine Enthusiast

(Bewertungen Jahrgang 2024)

elegant

weiße Früchte

Fisch

„Die Seele der Komturei“

Dieser Rosé, der aus einer gekonnten Assemblage von Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre und Tibouren aus ausgewählten Parzellen der alten Rebstöcke des Weinguts entsteht, zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit und Komplexität aus. Die Nase ist von Finesse und Eleganz geprägt und offenbart Noten von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen ist er harmonisch, seidig, zart und lebhaft und endet in einem schönen, frischen Abgang, der durch eine salzige Note unterstrichen wird. Passt hervorragend zu einem gegrillten Wolfsbarschfilet oder einem Langustinen-Salat mit Zitrusfrüchten.

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Bewertete Website

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Weingut

Peyrassol

Cuvée

Château Peyrassol

Jahrgang

2025

Bezeichnung

Côtes de Provence

Region

Provence

Rebsorten

50% Cinsault, 30% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Tibouren

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden, hoher Anteil an Kies

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Eine schonende pneumatische Pressung, eine sorgfältige Trennung der Säfte und eine traditionelle Weinbereitung in temperaturgeregelten Edelstahltanks sind die Schritte, die unserer Assemblage der besten, jedes Jahr gewonnenen Chargen vorausgehen.

Reifung

Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird durch ein leichtes Abziehen des Klarweins nur der beste Teil der Hefe zurückbehalten, der anschließend sorgfältig bearbeitet wird, um sowohl die Aromenentfaltung als auch die Langlebigkeit dieser Aromen zu fördern.

Alkoholgehalt

13.5%

Biografie

Auge

Kleid in sehr zartem Litschi-Rosa

Nase

Fein und elegant, komplex, mit Noten von weißfleischigen Früchten (Weinbergpfirsich), Zitrusfrüchten und weißen Blüten

Geschmack

Rechter, seidiger und zarter Auftakt, ausgewogenes Volumen, frischer und den Speichel anregender Abgang mit einer leichten Salinität

Servieren

Zwischen 10 und 12 °C

Vor dem Trinken

2030

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einem Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitrusfrüchten, einem Langustinen-Salat, einem gegrillten Wolfsbarschfilet…

Weitere Informationen unter Peyrassol

Weitere Informationen unter Côtes de Provence

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Peyrassol, 1204 von den Templern gegründet, ist ein zauberhafter Ort. Seit dem Erwerb durch die Familie Rigord im Jahr 1789 haben sich die Weine einen Namen gemacht und zählen regelmäßig zu den besten der Provence. Als Philippe Austruy 2001 zum Verkauf gezwungen war, erwarb er diese 1.000 Hektar Wald und 100 Hektar Rebfläche. Mit Leidenschaft und Engagement renovierte er die Gebäude und verwandelte insbesondere den Garten in ein Freilichtmuseum. Die Weine fanden nach und nach ihren Rhythmus, und die Verpflichtung von Stéphane Derenoncourt als Berater sowie die Modernisierung des Weinkellers ermöglichten es, einen neuen Meilenstein zu erreichen.

Wine Enthusiast

Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 91/100 (Jahrgang 2024)

Kundenbewertung

(Jahrgang 2024)

4.3/5

basierend auf 6 Bewertungen