Château Peyrassol - Côtes de Provence 2025
91/100
Wine Enthusiast
„Die Seele der Komturei“
Dieser Rosé, der aus einer gekonnten Assemblage von Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre und Tibouren aus ausgewählten Parzellen der alten Rebstöcke des Weinguts entsteht, zeichnet sich durch seine Ausgewogenheit und Komplexität aus. Die Nase ist von Finesse und Eleganz geprägt und offenbart Noten von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen ist er harmonisch, seidig, zart und lebhaft und endet in einem schönen, frischen Abgang, der durch eine salzige Note unterstrichen wird. Passt hervorragend zu einem gegrillten Wolfsbarschfilet oder einem Langustinen-Salat mit Zitrusfrüchten.
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Auge
Kleid in sehr zartem Litschi-Rosa
Nase
Fein und elegant, komplex, mit Noten von weißfleischigen Früchten (Weinbergpfirsich), Zitrusfrüchten und weißen Blüten
Geschmack
Rechter, seidiger und zarter Auftakt, ausgewogenes Volumen, frischer und den Speichel anregender Abgang mit einer leichten Salinität
Servieren
Zwischen 10 und 12 °C
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einem Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitrusfrüchten, einem Langustinen-Salat, einem gegrillten Wolfsbarschfilet...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Peyrassol, 1204 von den Templern gegründet, ist ein magischer Ort. Seit dem Erwerb durch die Familie Rigord im Jahr 1789 haben sich die Weine einen Namen gemacht und zählen regelmäßig zu den besten der Provence. Als Philippe Austruy 2001 zum Verkauf gezwungen war, erwarb er diese 1000 Hektar Wald und 100 Hektar Rebfläche. Mit Leidenschaft und Engagement renovierte er die Gebäude und verwandelte insbesondere den Garten in ein Freilichtmuseum. Die Weine fanden nach und nach ihren Rhythmus, und die Ankunft von Stéphane Derenoncourt als Berater sowie die Modernisierung des Weinkellers ermöglichten es, einen neuen Meilenstein zu erreichen.
Wine Enthusiast
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 91/100 (Jahrgang 2024)
Kundenbewertung
(Jahrgang 2024)
4.5/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn DAVID I. Veröffentlicht am 07.07.2025
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Bewertung und Rezension von Herrn HUGUES C. Veröffentlicht am 30.06.2025
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PREIS 1JOUR1VIN
18
.90
Cashback | 2.00%
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