Diese Mikro-Cuvée stammt aus einer Parzelle an den hohen Hängen und reift 18 Monate in neuen Fässern. Es ist ein Rotwein aus dem Süden, kraftvoll und vollmundig, mit Aromen von schwarzen Früchten. Die Ausgewogenheit am Gaumen ist perfekt, und der Abgang zieht sich mit Noten von Gewürzen und reifen Früchten in die Länge. Es ist ein lagerfähiger Wein, den man etwas früher öffnen sollte, um ihn richtig genießen zu können.
Kaufen Sie Ihre Weine von Henri Bonnaud zum besten Preis im Privatverkauf!
ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung
Auge
Tiefes Purpurrot mit Reflexen in der Farbe zerdrückter Kirschen
Nase
Feines und vielschichtiges Profil, Aromen von kompottierten schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere), blumige Noten (Veilchen), elegante Gewürznoten, Schokolade, Lakritz
Geschmack
Ausgewogenes Gleichgewicht zwischen Geschmeidigkeit, Frische und Tanninstruktur, kräftige und gut eingebundene Tannine, lang anhaltender Abgang mit würzigen Noten und einem Hauch von Nelken
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
2 Stunden vorher in eine Karaffe füllen
Vor dem Trinken
2031
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu „Gardiane de Taureau“, einem provenzalischen Schmorbraten oder einer Lamm-Tajine mit Auberginen...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 91/100 (Jahrgang 2019)
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Der Kalkgeröllboden dieses 29 Hektar großen Weinguts ist typisch für die Appellation Palette. Das natürliche Amphitheater, das von den umliegenden Hügeln gebildet wird, schützt die Reben vor dem Mistral und schafft ein günstiges Mikroklima. Der redegewandte Stéphane Spitzglous, ein Einheimischer, widmet sich sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller mit großem Engagement, und es macht viel Freude, dieses Weingut auf der Strecke zwischen Sainte-Victoire und Aix zu entdecken. Während die Produktion zu Beginn noch an die Genossenschaft ging, füllt er heute alles direkt auf dem Weingut ab – worauf er sehr stolz ist.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
1996 übernahm Stéphane Spitzglous den Betrieb seines Großvaters Henri Bonnaud. Nach umfangreichen Bauarbeiten zur Errichtung eines Gebäudes, in dem sich der Keller, der Weinkeller und die Verkostungsräume vereinen, brachte er 2004 seinen ersten Jahrgang auf den Markt und benannte sein Weingut nach seinem Großvater um. Der Weinberg liegt in Tholonet, südöstlich von Aix-en-Provence mit Blick auf den Berg Sainte-Victoire, und umfasst 29 Hektar, die seit 2013 biologisch bewirtschaftet werden.