Domaine de Bonserine

Die Domaine de Bonserine befindet sich in Ampuis und verfügt über einen 9 Hektar großen Weinberg in Côte-Rôtie und 1 Hektar in Condrieu in den prestigeträchtigen Lagen Côte-blonde, Côte-Brune, Les Moutonnes, La Viallière, Leyat, Le Champin, Fondjean, Planèze für Côte-Rôtie und Les Eyguets, La Grande für Condrieu. Der Weinberg der Domaine de Bonserine besteht hauptsächlich aus alten Syrah-Reben, die „Serine” genannt werden. Dabei handelt es sich um sehr alte Syrah-Sorten, die kleine, lockere Trauben mit einem einzigartigen Aroma hervorbringen.

Die Weinberge der Domaine de Bonserine werden nachhaltig bewirtschaftet, wobei kompostierter Mist verwendet und der Boden im Frühjahr gepflügt wird, um eine tiefe Verwurzelung der Reben zu fördern. Durch kontrollierte Begrünung der Weinberge und Grünlese wird der Ertrag auf 4 bis 6 Trauben pro Rebstock begrenzt. Die Weinbereitung zielt darauf ab, das Potenzial jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen und zu offenbaren. Jede Parzelle wird separat ohne Hefezusatz mit ihren eigenen einheimischen Hefen vinifiziert. Die Weine werden dann je nach den Eigenschaften des jeweiligen Jahrgangs über einen Zeitraum von 22 bis 36 Monaten ausgebaut.