Domaine de Bonserine

Die Domaine de Bonserine liegt in Ampuis und verfügt über eine Rebfläche von 9 Hektar in Côte-Rôtie sowie 1 Hektar in Condrieu auf den renommierten Lagen Côte-Blonde, Côte-Brune, Les Moutonnes, La Viallière, Leyat, Le Champin, Fondjean und Planèze für die Côte-Rôtie sowie Les Eyguets und La Grande für den Condrieu. Der Weinberg der Domaine de Bonserine besteht überwiegend aus alten Syrah-Reben, die als „Serine“ bezeichnet werden. Dabei handelt es sich um sehr alte Syrah-Sorten, die kleine, lockere Trauben mit einem einzigartigen aromatischen Ausdruck hervorbringen.

Die Weinberge der Domaine de Bonserine werden nach den Grundsätzen der nachhaltigen Bewirtschaftung geführt, unter Verwendung von kompostiertem Mist und durch das Pflügen der Böden im Frühjahr, um die tiefe Verwurzelung der Reben zu fördern. Durch kontrollierte Begrünung der Weinberge und Grünlese wird der Ertrag auf 4 bis 6 Trauben pro Rebstock begrenzt. Die Weinbereitung zielt darauf ab, das Potenzial jedes Terroirs zum Ausdruck zu bringen und zu entfalten. Jede Parzelle wird separat und ohne Zugabe von Hefe unter Verwendung ihrer eigenen natürlichen Hefen vinifiziert. Die Weine reifen anschließend je nach den spezifischen Eigenschaften des jeweiligen Jahrgangs über einen Zeitraum von 22 bis 36 Monaten.