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Weine aus dem Rhône-Gebiet
Côte-Rôtie
Bonserine
Domaine de Bonserine - Côte-Rôtie La Viallière 2021
Domaine de Bonserine - Côte-Rôtie La Viallière 2021

Domaine de Bonserine - Côte-Rôtie La Viallière 2021

Côte-Rôtie|Rotwein

2*Étoiles

Hachette

Syrah
seidig
kandierte Früchte
Grillgerichte
Lagerwein
parzelliert

„Ein Parzellenwein von vollendeter Harmonie“

„Dieser Viallière ist eine Parzellen-Cuvée, die einen Hauch Viognier (5 %) mit Syrah vereint und 24 Monate in neuen Fässern gereift ist. Die komplexe Nase verbindet Weinbergpfirsich und Kirsch mit Noten von Unterholz, Farn und Veilchen. Am Gaumen entfaltet sich eine schmackhafte, würzige Frucht in einem vollmundigen und fleischigen Geschmack, der perfekt durch den Ausbau und feine, gut eingebundene Tannine unterstützt wird. Elegante bittere Noten runden den Abgang ab und verleihen diesem kraftvollen Rotwein mit vielversprechender Ausgewogenheit einen Hauch von Frische. » (Le Guide Hachette 2024). Perfekte Harmonie!

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Weingut

Domaine de Bonserine

Cuvée

La Viallière

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Côte-Rôtie

Region

Rhône

Rebsorten

95% Syrah 5% Viognier

Anbaugebiete

Stark zersetzter Glimmerschieferboden, Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren in der Lage „La Viallière“

Weinbau

Nachhaltiger Anbau

Weinlese

Von Hand geerntet, in Kisten zu 25 kg, um den Zustand der Trauben zu bewahren; es wurden drei aufeinanderfolgende Sortierungen durchgeführt

Weinbereitung

In einem temperaturgeregelten Edelstahltank wird die alkoholische Gärung durch einheimische Hefen eingeleitet, um dem Terroir gerecht zu werden; 3 Wochen Mazeration mit Überpumpen, um die edelsten Tannine zu extrahieren; malolaktische Gärung im Holzfass

Reifung

24 Monate in halben Muids und Fässern aus französischer Eiche, zu 100 % neu

Alkoholgehalt

13%

Auge

Kräftige Farbe mit violetten Reflexen

Nase

Warm, strahlt eine Eleganz aus, in der sich die Kirsch- und kandierte Fruchtnote mit blumigen und würzigen Noten vermischt

Geschmack

Er ist vollmundig und ausgewogen und besticht durch eine harmonische Aromenpalette, eine seidige Textur sowie eine feste und feine Struktur mit feinen, gut eingebundenen Tanninen.

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

Bei jüngeren Jahrgängen sollte der Wein vorab belüftet werden, je nach Bouquet und Eindruck beim Öffnen

Trinken ab

2025

Vor dem Trinken

2032

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Rinderhüftsteak mit Schalotten, Wild, gebratener Ente mit Foie gras, Rinderrippe mit Steinpilzen…

Weitere Informationen unter Domaine de Bonserine

Weitere Informationen unter Côte-Rôtie

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Dieses kleine Weingut produziert nur vier Cuvées – drei aus der Côte Rôtie und eine aus Condrieu – aus seinen 12 Hektar eigenen Rebflächen, von denen 11 in der Côte Rôtie liegen und sich auf eine Vielzahl von Parzellen verteilen. Das Weingut befindet sich seit 2006 im Besitz der Familie Guigal und wird von einem eigenständigen Team geführt. Die verkosteten Cuvées sind durchweg makellos, doch es fehlt ihnen ein kleines bisschen an Magie, um als großartige Botschafter der Côte zu gelten.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2024): 2* Sterne (hervorragender Wein)

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Dieser Viallière ist eine Parzellen-Cuvée, die einen Hauch Viognier (5 %) mit Syrah vereint und 24 Monate in neuen Fässern gereift ist. Die komplexe Nase verbindet Weinbergpfirsich und Kirsch mit Noten von Unterholz, Farn und Veilchen. Am Gaumen entfaltet sich eine schmackhafte, würzige Frucht in einem vollmundigen und fleischigen Wein, der perfekt durch den Ausbau und feine, gut eingebundene Tannine getragen wird. Elegante bittere Noten runden den Abgang ab und verleihen diesem kraftvollen Rotwein mit vielversprechender Ausgewogenheit einen Hauch von Frische.

Über das Weingut:

Mit dem Erwerb dieses 1961 gegründeten Weinguts im Jahr 2006, das in den 1990er Jahren erweitert und modernisiert worden war, fügte Marcel Guigal seiner ohnehin schon reich geschmückten Krone ein weiteres Juwel hinzu: einen 12 Hektar großen Weinberg, der überwiegend mit „Serine“, einer alten Syrah-Rebsorte, bepflanzt ist und auf dem Côte-Rôtie und Condrieu angebaut werden.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2026) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Das Weingut Bonserine, das 2006 von der Familie Guigal erworben wurde, hat seine vollständige Eigenständigkeit bewahrt. An der Spitze des Weinguts kann sich Ludovic Richard auf einen beeindruckenden Weinbergbestand in der Côte-Rôtie und in Condrieu stützen. Der gesamte Weinberg wird gepflügt, und die Verwendung einheimischer Hefen ist oberstes Gebot. Die Rotweine sind derzeit noch kräftig, werden sich aber mit der Zeit harmonisch entfalten.

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