Domaine Chamfort - Côtes du Rhône Sablet 2013

Name: Domaine Chamfort - Côtes du Rhône Sablet 2013
Brand: Domaine Chamfort
Rating: 3.7 (10 reviews)

Côtes-du-Rhône Villages|Rotwein

3.7/5 (10 Kunden)

„Schöner, zarter Geschmack mit Tiefe. Sehr appetitliche Frucht, frisch und doch ausgewogen in ihrer Reife. Die Tannine umhüllen die Frucht, ohne sie zu dominieren.“ (RVF Juni 2014 – Sonderausgabe Jahrgang 2013) An der Grenze zur renommierten Appellation Gigondas liegt die Parzelle Côtes-du-Rhône Sablet des Weinguts Chamfort auf einer Terrasse oberhalb des Dorfes. Dort wachsen etwa zwanzig Jahre alte Syrah-Reben und etwa fünfzig Jahre alte Grenache-Reben. Es handelt sich um einen feinen Wein, der schöne rote Frucht und eine außergewöhnliche Frische aufweist.

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine Chamfort

Cuvée

Sablet

Jahrgang

2013

Bezeichnung

Côtes-du-Rhône Villages

Region

Rhône

Rebsorten

70% Grenache Noir, 30% Syrah

Anbaugebiete

Sand- und Schluffböden auf leicht abfallenden Terrassen

Weinbau

traditionell und durchdacht. Kein Einsatz von Unkrautvernichtungsmitteln, Bodenbearbeitung...

Weinlese

bei optimaler Reife

Weinbereitung

30 Tage Maischegärung für die Grenache und 25 Tage für die Syrah. Eigenhefen. Zu Beginn Überpumpen und Abziehen, anschließend Heißmazeration am Ende.

Reifung

12 bis 18 Monate, 50 % in Holzfässern und 50 % in Betontanks

Auge

rubinrote Farbe mit violettem Schimmer

Nase

Zart. Schöne rote Frucht, mit blumigen und würzigen Noten.

Geschmack

cremige, dichte Tannine. Ein langer Abgang, der Noten von kandierten Früchten und Pfeffer hervorhebt.

Servieren

bei 16-18°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Trinken ab

2015

Vorher trinken

2018

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, zu einer Lasagne mit Rindfleisch, ...

Weitere Informationen unter Domaine Chamfort

Weitere Informationen unter Côtes du Rhône

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2016) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Vasco Urruty Perdigao, der bei dem brillanten Alain Paret gelernt hat (dessen „Saint-Joseph 420 nuits“ grandios ist), leitet dieses Weingut mit seinen wunderschönen Lagen in Sablet, Rasteau und Vacqueyras. Zusammen mit seiner Frau Sonia bildet er ein Duo innovativer und leidenschaftlicher Winzer. Seit mehreren Jahren wird der Umstieg auf biologischen Anbau vorangetrieben, und auch bei der Weinbereitung sind zahlreiche Fortschritte zu verzeichnen. Ein Weingut, das immer besser wird! Bravo

Kundenbewertung

3.7/5

basierend auf 10 Bewertungen