Bewertung: RVF 17,5/20
Unabhängig vom Jahrgang zeichnet sich der Vieilles Vignes stets durch Eleganz, feine Tannine und eine unglaubliche aromatische Persistenz aus. Nach 24 Monaten Reifung in neuen Fässern braucht er noch etwas Zeit, um sein volles Potenzial zu entfalten, ist dann aber ein großartiger Lagerwein!
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Auge
tiefrotes Kleid
Nase
Hervorragende Intensität, frische schwarze Früchte und Noten von Lakritz, Düfte von Garrigue und Gewürzen
Mund
Schöne Frucht am Gaumen mit rassigen Tanninen, lang anhaltender Abgang
Servieren
in einer Karaffe bei 14-17 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken aus
2011
Vorher trinken
2021
Speisen- und Weinkombinationen
A déguster sur un risotto aux champignons sauvages, une côte de sanglier, une daube catalane, un jambon braisé... <br/>
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Seit seinen Anfängen Mitte der 1980er Jahre ist Gérard Gauby ein inspirierender, anspruchsvoller und leidenschaftlicher Winzer. Seine Reben werden mit Liebe und Respekt für die Pflanzen und das Ökosystem angebaut. Er hat der Welt die Komplexität und das Potenzial des Terroirs von Calce mit seinen Kalk- und Eisenhaltigen Schieferböden offenbart. Der Winzer hat es auch verstanden, seinen Stil zu weniger intensiven, reineren und luftigeren Weinen weiterzuentwickeln. Zusammen mit seinem Sohn setzt er dieses Bestreben fort, seine Cuvées gewinnen an Ausdruck und Genuss. Die Weißweine sind von großer Geradlinigkeit, hervorragender Langlebigkeit und kontrollierter Reifung. Die Rotweine sind rein und tiefgründig. Die 2021er erreichen in beiden Farben Spitzenwerte.