Domaine Gauby - Vieilles Vignes Rouge 2008
Bewertung: RVF 17,5/20
Unabhängig vom Jahrgang präsentiert sich der Vieilles Vignes stets elegant, mit feinen Tanninen und einer unglaublichen aromatischen Nachhaltigkeit. Durch seine 24-monatige Reifung in neuen Barriques braucht er immer etwas Zeit, um sein volles Potenzial zu entfalten, was ihn jedoch zu einem großartigen Lagerwein macht !
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Auge
tiefrotes Kleid
Nase
Wunderschöne Intensität, frische schwarze Beeren und Noten von Lakritz, Düfte von Garrigue und Gewürzen
Geschmack
Schöne Frucht am Gaumen mit rassigen Tanninen, ein wunderbar langer Abgang
Servieren
in einer Karaffe bei 14–17 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2011
Vorher trinken
2021
Weinbegleitung
A déguster sur un risotto aux champignons sauvages, une côte de sanglier, une daube catalane, un jambon braisé... <br/>
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über das Weingut:
Seit seinen Anfängen Mitte der 1980er Jahre ist Gérard Gauby ein inspirierender, anspruchsvoller und leidenschaftlicher Winzer. Seine Reben werden mit Liebe und Respekt für die Pflanzen und das Ökosystem gepflegt. Er hat der Welt die Komplexität und das Potenzial des Terroirs von Calce mit seinen Kalk- und Eisenschieferböden vor Augen geführt. Dem Winzer ist es zudem gelungen, seinen Stil hin zu weniger stark ausgebauten, reineren und luftigeren Weinen weiterzuentwickeln. Zusammen mit seinem Sohn setzt er dieses Streben fort, und seine Cuvées gewinnen an Ausdruckskraft und Genuss. Die Weißweine zeichnen sich durch große Geradlinigkeit, eine hervorragende Langlebigkeit und einen gekonnt beherrschten Ausbau aus. Die Rotweine sind rein und tiefgründig. Die Jahrgänge 2021 erreichen in beiden Farben Spitzenwerte.