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Weine aus dem Roussillon
Côtes du Roussillon
Jau
Château de Jau - Côtes du Roussillon Villages rouge 2023
Château de Jau – Côtes du Roussillon Villages rot 2023

Château de Jau - Côtes du Roussillon Villages rouge 2023

Côtes du Roussillon Villages|Rotwein|Biografie

2*Étoiles

Hachette

würzig
reich
Grill

„Früchte, die ihm einen Hauch von Rimage verleihen!“

Diese Cuvée aus Syrah, Mourvèdre, Grenache und Carignan besticht durch Aromen von Veilchen und schwarzen Beeren. Er ist geschmeidig und vollmundig, die Tannine sind samtig und werden durch Noten von Garrigue sowie Pfeffer und Gewürzen unterstrichen. Passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch oder einer Wurst- und Käseplatte!

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Weingut

Château de Jau

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Côtes du Roussillon Villages

Region

Roussillon

Rebsorten

60% Syrah, 20% Grenache Noir, 10% Carignan, 10% Mourvèdre

Anbaugebiete

Schieferhaltige Mergel an den Hängen und lehm-kalkhaltige Böden in den ebenen Abschnitten am Ufer des Agly

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

3-wöchige Mazeration mit täglichem Umpumpen für Syrah und Mourvèdre (entrappt), 10-tägige Mazeration für Grenache, Kohlensäuremaeration für Carignan, Verschnitt im Januar nach Auswahl der besten Tanks

Reifung

Zunächst in Edelstahltanks, anschließend in Flaschen

Biografie

Ja

Auge

Rot mit violetten Reflexen

Nase

Aromen von Lakritz, Pfeffer, roten und schwarzen Beeren, Vanille, einem Hauch von Paprika, Schokolade und Garrigue

Geschmack

Weich und geschmeidig, konfitürartige Fruchtaromen, ein Hauch von Vanille und Blutorange, reichlich Gewürznoten, untermalt von einer schönen Frische

Servieren

BEI 16-18°C

Vor dem Trinken

2029

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Seeteufel in Rotwein, gegrilltem Fleisch und lange geschmorten Gerichten

Weitere Informationen unter Château de Jau

Weitere Informationen unter Côtes du Roussillon

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2027): 2* Sterne (hervorragender Wein)

Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Diese Cuvée erinnert auf den ersten Blick an die Landschaften der Garrigue, deren Duft sie in sich trägt, ergänzt durch Noten von Burlat und Veilchen. Ein frisches, strahlendes Bouquet, das sich in einem vollmundigen und frischen Geschmack widerspiegelt, mit deutlich spürbaren Tanninen, die ihm Tiefe verleihen. Ein ausgewogener und schmackhafter Wein, der hervorragend zu Entenbrust passt.

Über das Weingut:

Von dem im 12. Jahrhundert von den Zisterziensermönchen errichteten Gebäude ist nur noch der prächtige Turm erhalten, der sich an den Felsen schmiegt. Jean und Bernard Dauré erwarben das Anwesen im Jahr 1974. Die Seidenraupenzucht aus der Mitte des 19. Jahrhunderts beherbergt heute den „Espace d’art contemporain“ (Raum für zeitgenössische Kunst), der direkt neben einem der ersten in Frankreich gegründeten Winzerrestaurants liegt, das im Sommer geöffnet ist. Die Rebfläche umfasst 90 ha.

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