Domaine Modat - Côtes du Roussillon Comme Avant 2019

Philippe Modat hat die Undankbarkeit seines Berufs als Gerichtsschreiber am Handelsgericht dadurch ausgeglichen, dass er seine wilden Gneis-Anlagen in Caramany mit Hilfe seines unermüdlichen Betriebsleiters Laurent Abet wieder zum Leben erweckt hat. Heute haben seine Söhne Quentin und Louis das Ruder übernommen und haben zahlreiche Projekte im Sinn. Einwandfreier Weinbau, schonende Weinbereitung, der Aufbau eines Sortiments – alles läuft auf Hochtouren, um das Weingut wachsen zu lassen und weiterzuentwickeln. Vielversprechende Weine, jede Menge Ideen im Weinkeller und ein willkommener Hauch von Jugend, der über eine Appellation weht, die dies mehr als nötig hat.

Der aus Katalonien stammende Richter Philippe Modat ist ein versierter Weinliebhaber – genau wie sein Vater, der ebenfalls Winzer geworden ist. Diese Leidenschaft führte 2006 zur Gründung eines Weinguts im Agly-Tal: 27 Hektar Rebfläche auf einem Plateau in 300 m Höhe, seit 2011 in Umstellung auf den ökologischen Landbau (8 Hektar biodynamisch bewirtschaftet) sowie ein ökologisch konzipierter Weinkeller mit Photovoltaik-Anlage, der 2008 eingeweiht wurde.

Er wirkt etwas alkoholreicher als die auf dem Etikett angegebenen 13,5 %. Er duftet leicht nach Fleisch, Leder und gekochten Früchten. Er besitzt nicht die unmittelbare fruchtige Frische der anderen Rotweine von Modat, wirkt etwas mürrisch und die Tannine sind trocken. Doch nachdem er eine halbe Stunde im Glas stehen gelassen wurde, begann er, sich zu wandeln. Die frischen Fruchtaromen lösen sich zaghaft aus dem schwereren Mantel der gekochten Früchte, Salbei- und Rosmarinblüten verströmen einen Duft, der einen Kontrast zu der würzigen Fülle bildet. Durch Belüftung und Dekantieren kommt die für Modat charakteristische Eleganz zum Vorschein. Dieser Wein verdient es wirklich, dekantiert zu werden.