Le Soula - La Macération N°21 (Vin orange)

Der „Maceration du Soula“ bestätigt den Erfolg des Weinguts bei den Weißweinen – mit seinen angenehmen bitteren Noten, seinem vollmundigen Geschmack und einem feinen, kaum wahrnehmbaren phenolischen Abgang. Der Wein ist meisterhaft gekeltert und äußerst verführerisch.

Auf den wunderschönen Granitterrassen in den Höhenlagen der Region Fenouillèdes, nordwestlich von Maury, haben Gérard Gauby und einige Partner dieses Weingut erworben, das nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus zertifiziert ist. Im Jahr 2016 löste Wendy Wilson Gerald Stanley ab, der den Betrieb seit 2008 geleitet hatte. Die Rot- und Weißweine werden im Barrique nach sehr natürlichen Prinzipien vinifiziert: mit einheimischen Hefen, ohne Säurezugabe und ohne Chaptalisierung. Die Rotweine, denen es nie an Frische oder Eleganz mangelt, haben in letzter Zeit an Struktur und Fülle gewonnen. Doch schon seit dem ersten Jahrgang im Jahr 2001 zeichnete sich Le Soula vor allem durch seine Weißweine aus, die uns durch ihre Reinheit und Intensität beeindruckten: Die Kombination aus Macabeu, Sauvignon Blanc und mehreren anderen Rebsorten wirkt hier Wunder. Die Weine verdienen es oft, gelagert zu werden, um ihren besten Ausdruck zu entfalten.