Bugey Cerdon

Cerdon, oder genauer Bugey-Cerdon, ist ein französischer Rosé-Schaumwein, der in der Region Bugey in zehn Gemeinden rund um Cerdon im Departement Ain hergestellt wird. Es handelt sich um einen Rosé-Schaumwein mit geringem Alkoholgehalt (8 °C / vol). Er wird aus Gamay und Pulsard nach der althergebrachten Methode hergestellt. Die Weinberge sind an den Berghängen auf steilen, nach Südosten ausgerichteten Hängen gepflanzt, die bis zu 300 m hoch sein können. Ein Dutzend Gemeinden teilen sich die stark zersplitterten Weinberge mit einer Gesamtfläche von 136,4 Hektar: l'Abergement-de-Varey, Bohas-Meyriat-Rignat, Boyeux-Saint-Jérôme, Cerdon, Jujurieux, Mérignat, Poncin, Saint-Alban, Saint-Jean-le-Vieux und Saint-Martin-du-Mont.Zwei Rebsorten werden für die Herstellung von Cerdon verwendet: die rote Rebsorte Poulsard und die Gamay. Sie ergeben feine, rosafarbene Perlweine, die mit zunehmendem Alter eine Zwiebelschalenfarbe und einen zarten Duft annehmen.