Domaine des Ardoisières - Vin des Allobroges Améthyste 2022

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Dieses Weingut, das 1998 auf Initiative von Michel Grisard gegründet wurde, hat zwei Hänge wieder in den Weinbau aufgenommen. Das kühne Projekt umfasste 450 Parzellen und 250 Familien. Alles wurde biologisch und unter der g.g.A. „Vin-des-Allobroges“ bewirtschaftet, da die Unterstützung der Appellation Savoie ausblieb. Heute bilden die 18 Hektar, die von Brice Omont bewirtschaftet werden – der gerade sechs weitere Hektar in Saint-Jean-de-la-Porte und Apremont übernommen hat –, ein Vorzeigeweingut der Region. Die Weine gehören zu den teuersten.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Zum Wein:

Améthyste ist eine Cuvée aus Persan mit 30 % Mondeuse. In der Nase zeigen sich feine Rauchnoten mit einem ausgeprägten würzigen Charakter, Pfeffer und Wacholderbeeren. Am Gaumen ist er vollmundig, fein und schlank mit einer schönen Komplexität.

Über das Weingut:

Das Weingut entstand aus der 1998 von Michel Grisard in Angriff genommenen Neubepflanzung des Cevins-Hangs, einer 6 Hektar großen, terrassierten Micaschieferfläche zwischen Albertville und Moutiers. Brice Omont, ein Agraringenieur aus der Champagne, kam 2003 als Unterstützung zu Michel Grisard, engagierte sich unermüdlich für das Projekt und leitet seit 2008 ein Weingut, das mittlerweile 16 Hektar umfasst. Der biodynamische Weinbau ist hier eine echte Herausforderung (die Hangneigung kann bis zu 70 % betragen), die Erträge sind sehr gering, die Weine stammen überwiegend aus gemischten Rebsorten, die gemeinsam angebaut und verschnitten werden. Das Ergebnis ist oft bewundernswert: Die Weine zeugen von großer Finesse und Originalität und gewinnen mit der Reifung noch weiter an Tiefe. Der Ausbau spielt bei jungen Weinen beim ersten Öffnen manchmal eine herausragende Rolle; das sollte man wissen, denn durch Belüftung entfaltet sich ihr Charakter. Améthyste ergänzt den Persan mit Mondeuse; die Cuvées „Argile“ (aus dem Hang von Saint-Pierre-de-Soucy) vereinen beim Weißwein Jacquère, Chardonnay und Mondeuse Blanche, beim Rotwein Gamay, Mondeuse und Persan; „Schiste“ besteht aus Jacquère, Mondeuse Blanche, Roussanne und Pinot Gris. Nur „Quartz“ ist ein sortenreiner Wein, der aus der Rebsorte „Altesse“ gekeltert wird. Wenn es ein Weingut gibt, das symbolisch für den qualitativen Aufschwung in Savoyen und dessen Ambitionen steht, dann ist es dieses.