Domaine de l'Aitonnement - Big Bang 2018
15/20
RVF
Eine fulminante Begegnung zwischen Altesse und Jacquère. Das ist etwas ganz Besonderes! Ein Wein, der die Zartheit der Jacquère mit der Präzision der Altesse vereint. Eine radikale, explosive Assemblage, die einen lebhaften und komplexen Wein hervorbringt, der sowohl Ihren Gaumen als auch Ihre Gewissheiten in Schwung versetzen wird. Meilenweit entfernt von dem, was Sie kennen! Unerwartet, unwiderstehlich, spontan.
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Auge
Gold
Nase
Lebhaft und komplex
Geschmack
Ein Wein, der die Zartheit der Jacquère mit der Präzision der Altesse verbindet, reichhaltig und milchig, mit einer sehr schönen Spannung und einem feinen Abgang
Servieren
BEI 11-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher öffnen, damit er sich entfalten kann, da er wenig Schwefel enthält und daher sehr lebendig ist
Vorher trinken
2023
Wache
4–5 Jahre
Weinbegleitung
Ideal zu Aperitifs und perfekt zu gehobener Küche wie Colombo und Langustenschalen, Putenstreifen in Sahnesauce, Rehragout aus den Aravis
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 15/20 (Jahrgang 2017) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Der Önologe Maxime Dancoine bewirtschaftet nur einen winzigen Weinberg in Aiton, am westlichen Rand des Maurienne-Massivs. Die dort erzeugten Weine ziehen jedoch zunehmend die Aufmerksamkeit der Weinliebhaber auf sich. Sie ist sehr sorgfältig gepflegt, biodynamisch inspiriert und seit 2017 bio-zertifiziert und steht für die Vielfalt und den Ehrgeiz, die den Generationswechsel im savoyischen Weinbau kennzeichnen. Dieser Ansatz macht vor dem Hintergrund der Neuanpflanzungen, bei denen einheimische Rebsorten wie Jaubertin oder Blanc de Maurienne bevorzugt werden, besonders Sinn.