Domaine Carrel & Senger - Roussette de Savoie Le Marestel 2022
2*Étoiles
Hachette
„Viel Charme und ein schönes Lagerpotenzial für diesen großartigen Wein aus Savoyen!“
„Fein, zurückhaltend und blumig in der Nase bringt dieser Roussette am Gaumen das Terroir von Marestel zum Ausdruck, mit Aromen von Pfirsich und Mango, eingebettet in eine reichhaltige, runde und zugleich straffe Struktur. Elegant, verführerisch und vielversprechend – dieser Marestel wartet nur darauf, sich zu entfalten, um Ihnen das Beste zu bieten.“ (Le Guide Hachette 2025)
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Auge
Klarer Wein mit einer tiefen, goldenen Farbe
Nase
Noten von gelben Früchten und weißen Blüten, ein honigartiger Duft, unterstrichen durch die Intensität blumiger, würziger und balsamischer Noten: Wabenhonig, Weißdorn, Birne, kandierte Zitrusfrüchte und Rhabarber, Ingwer, Koriander und grüner Tee.
Geschmack
Von einer feinen Mineralität unterstrichen, ist er opulent, kraftvoll und sinnlich. Er schwankt zwischen herzerwärmender Üppigkeit, würzigen Aromen und einer sanften, cremigen Textur.
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2032
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Fisch, Flusskrebsen, paniertem Kalbsschnitzel, Käse (Beaufort, Reblochon) ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Es war das Weingut von Eugène Carrel, das sein Sohn Olivier übernahm, der seit 2022 mit Thomas Senger zusammenarbeitet, einem Pariser in den Dreißigern, der seine Sporen bei LVMH, insbesondere in den USA, verdient hat. Wenn Olivier auf den Terroirs von Jongieux und dem Cru Marestel „den größten Wein der Welt mit der nötigen Noblesse“ keltern wollte, so fehlten ihm dafür eher die Mittel als die Leidenschaft. Thomas bringt erhebliche Investitionskapazitäten mit (neue Kellerei, Weintourismusprojekte, Marketing, Verkaufspreise). Nun gilt es noch, den Weinbau voranzubringen, der noch konventionell ist. Kurz gesagt: ein Weingut, das gut läuft und noch besser werden wird.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 2* Sterne (Hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Fein, zurückhaltend und blumig in der Nase – dieser Roussette bringt am Gaumen das Terroir von Marestel zum Ausdruck, mit Aromen von Pfirsich und Mango, eingebettet in eine reichhaltige, runde und zugleich straffe Struktur. Elegant, verführerisch und vielversprechend – dieser Marestel wartet nur darauf, sich zu entfalten, um Ihnen das Beste zu bieten.
Über das Weingut:
Dieses Weingut, das sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen als feste Größe im savoyischen Weinbau gilt, wurde von der Familie Carrel gegründet, die seit 1830 und über sechs Generationen hinweg den Weinbau von Generation zu Generation weiterführt. In den 1970er Jahren von Eugène Carrel spezialisiert und seit 1994 von seinem Sohn Olivier geführt, wurde das Weingut mit seinen 33 Hektar, die an den steilen Hängen des Mont de la Charvaz und des Mont du Chat liegen, im Jahr 2022 von Thomas Senger übernommen, einem jungen Unternehmer aus Savoyen und passionierten Weinliebhaber.
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