„Köstlichkeit und Großzügigkeit zeichnen diesen Mondeuse aus 45 Jahre alten Rebstöcken aus. Ein Wein mit einer schmeichelhaften, üppigen Nase nach Erdbeerpüree, Himbeere und Holunder, gefolgt von einem seidigen, vollmundigen Gaumen mit feinen, gut eingebundenen Tanninen und einer sehr ausgewogenen Holznote.“ (Le Guide Hachette 2025)
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Nase
Echte, frische Frucht, blumige, würzige und ländliche Noten: Humus, Gouache und Graphit, Damaszenerrose, Sauerkirsche und Zwetschke, Pfeffer und Muskat, Lorbeer, Chicorée und Baumsaft.
Geschmack
Er ist sowohl vollmundig als auch fruchtig und entfaltet elegante Aromen mit Noten von Veilchen und schwarzen Beeren, die sich auf feinen, harmonischen Tanninen entfalten.
Servieren
BEI 15-16°C
Trinken ab
2026
Vorher trinken
2032
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Gerichten mit Soße, gereiftem Käse, Pilzgerichten …
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 92/100
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Das Weingut von Eugène Carrel wurde von seinem Sohn Olivier übernommen, der seit 2022 mit Thomas Senger zusammenarbeitet, einem Pariser in den Dreißigern, der seine Sporen bei LVMH verdient hat. Auch wenn Olivier auf den Terroirs von Jongieux und dem Cru Marestel „den besten Wein der Welt mit der nötigen Eleganz“ keltern wollte, fehlten ihm dafür eher die Mittel als die Leidenschaft. Thomas brachte erhebliche Investitionskapazitäten (neue Kellerei, Weintourismus) und echtes Know-how (Marketing, Verkaufspreise) mit. Olivier wird nun von Clémence Badoux unterstützt und hat sich 2023 mit temperaturgeregelten Edelstahltanks ausgestattet. Das Sortiment ist sehr ausgewogen und darauf ausgelegt, einem breiten Publikum zu gefallen. Die Ideen sprudeln nur so, und das Weingut ist voller Dynamik.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 2* Sterne (Hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Dieser Mondeuse aus 45 Jahre alten Rebstöcken besticht durch seine Vollmundigkeit und Großzügigkeit. Ein Wein mit einer schmeichelhaften, vollmundigen Nase nach Erdbeerpüree, Himbeeren und Holunder, die sich am Gaumen in einem seidigen, vollmundigen Geschmack fortsetzt, geprägt von feinen, gut eingebundenen Tanninen und einer sehr ausgewogenen Holznote.
Über das Weingut:
Dieses Weingut, das sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen als feste Größe im savoyischen Weinbau gilt, wurde von der Familie Carrel gegründet, die seit 1830 und über sechs Generationen hinweg den Weinbau von Vater zu Sohn weiterführt. In den 1970er Jahren von Eugène Carrel spezialisiert und seit 1994 von seinem Sohn Olivier geführt, wurde das Weingut mit seinen 33 Hektar, die an den steilen Hängen des Mont de la Charvaz und des Mont du Chat liegen, im Jahr 2022 von Thomas Senger übernommen, einem jungen, aus Savoyen stammenden Unternehmer und Weinliebhaber.
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