Domaine Carrel & Senger - Roussette de Savoie 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
„Eine elegante Roussette“
„Honig, Quitte, Lindenblüte, weiße Trüffel, aber auch Zitrone und Ananas: Hier finden Sie die ganze Komplexität dieses Rotweins, der zugleich lieblich und lebhaft, zart und straff, cremig und frisch ist – mit einem Wort: extravagant. Ein Wein der Extraklasse, dem eine große Zukunft bevorsteht, ganz im Sinne der Hoheit, die ihn hervorgebracht hat. Er passt beispielsweise hervorragend zu gegrilltem Fisch, Wolfsbarsch mit Fenchel oder Kabeljau mit Sauce Hollandaise.“ (Le Guide Hachette 2026)
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Auge
Blassgoldgelbe Farbe
Nase
Subtil und frisch, mit einer Mischung aus weißen Blüten und Pfirsich, einem Hauch exotischer Früchte und einer krautigen Note.
Mund
Komplex, üppig und großzügig, mit Noten von reifen gelben und exotischen Früchten, mit bemerkenswerter Länge und einem säuerlich-würzigen Abgang .
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2031
Speisen- und Weinkombinationen
Als Aperitif oder zu Fischgerichten und weißem Fleisch genießen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Es war das Weingut von Eugène Carrel, das von seinem Sohn Olivier übernommen wurde, der seit 2022 mit Thomas Senger zusammenarbeitet, einem Pariser in den Dreißigern, der seine Ausbildung bei LVMH absolviert hat, insbesondere in den USA. Olivier wollte zwar „den besten Wein der Welt mit Altesse” auf den Terroirs von Jongieux und Marestel herstellen, aber er hatte mehr Leidenschaft als Mittel. Thomas bringt eine bedeutende Investitionskapazität mit (neue Kellerei, Weintourismusprojekte, Marketing, Verkaufspreise). Nun gilt es, den noch konventionellen Weinbau weiterzuentwickeln. Kurz gesagt: ein Weingut, das gut läuft und noch besser laufen wird.
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2026) 2*Coup de Coeur (bemerkenswerter Wein)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Honig, Quitte, Lindenblüte, weiße Trüffel, aber auch Zitrone und Ananas: Hier finden Sie die ganze Komplexität dieses Roussette, der zugleich lieblich und lebhaft, zart und straff, cremig und frisch ist, mit einem Wort: extravagant. Ein Wein der Extraklasse, dem eine große Zukunft bevorsteht, ganz im Sinne der Altesse, aus der er gekeltert wurde. Er passt beispielsweise hervorragend zu gegrilltem Fisch, Wolfsbarsch mit Fenchel oder Kabeljau mit Sauce Hollandaise.
Über das Weingut:
Dieses Weingut, das sowohl für seine Weiß- als auch für seine Rotweine bekannt ist, wurde von der Familie Carrel gegründet, die seit 1830 und über sechs Generationen hinweg von Vater zu Sohn als Winzer tätig ist. Das Weingut, das in den 1970er Jahren von Eugène Carrel spezialisiert und seit 1994 von seinem Sohn Olivier geführt wurde, umfasst 33 Hektar auf den steilen Hängen des Mont de la Charvaz und des Mont du Chat und wurde 2022 von Thomas Senger übernommen, einem jungen Unternehmer aus Savoyen mit einer Leidenschaft für Wein.
GÜNSTIGER BEI 3
12
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