Domaine Carrel & Senger - Roussette de Savoie 2023

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Das Weingut von Eugène Carrel wurde von seinem Sohn Olivier übernommen, der seit 2022 mit Thomas Senger zusammenarbeitet, einem Pariser in den Dreißigern, der seine Sporen bei LVMH verdient hat. Wenn Olivier auf den Terroirs von Jongieux und dem Cru Marestel „den besten Wein der Welt mit der nötigen Eleganz“ keltern wollte, so fehlten ihm dafür eher die Mittel als die Leidenschaft. Thomas brachte erhebliche Investitionskapazitäten (neue Kellerei, Weintourismus) und echtes Know-how (Marketing, Verkaufspreise) mit. Olivier wird nun von Clémence Badoux unterstützt und hat sich 2023 mit temperaturgeregelten Edelstahltanks ausgestattet. Das Sortiment ist sehr ausgewogen und darauf ausgelegt, einem breiten Publikum zu gefallen. Die Ideen sprudeln und das Weingut ist dynamisch.

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Honig, Quitte, Linde, weiße Trüffel, aber auch Zitrone und Ananas: Hier zeigt sich die ganze Komplexität dieses Roussette, der zugleich lieblich und spritzig, zart und straff, cremig und frisch ist – mit einem Wort: extravagant. Ein großartiger Wein mit vielversprechender Zukunft, der der Hoheit, die ihn hervorgebracht hat, in nichts nachsteht. Dazu passt zum Beispiel ein schöner gegrillter Fisch, ein Wolfsbarsch mit Fenchel oder Kabeljau mit Hollandaise-Sauce.

Über das Weingut:

Dieses Weingut, das sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen als feste Größe im savoyischen Weinbau gilt, wurde von der Familie Carrel gegründet, die seit 1830 und über sechs Generationen hinweg den Weinbau von Generation zu Generation weiterführt. In den 1970er Jahren von Eugène Carrel spezialisiert und seit 1994 von seinem Sohn Olivier geführt, wurde das Weingut mit seinen 33 Hektar, die an den steilen Hängen des Mont de la Charvaz und des Mont du Chat liegen, im Jahr 2022 von Thomas Senger übernommen, einem jungen Unternehmer aus Savoyen und passionierten Weinliebhaber.

Wine Spectator

Über den Wein:

Ein verführerischer und vollmundiger, aber ausgewogener Weißwein, der hinter seinen saftigen Noten von Apfel, Piment und Muskatnuss eine salzige Tiefe offenbart, unterstrichen von einem Hauch gesalzener Butter. Frisch und jodhaltig bietet er eine schöne Rundheit, die durch eine verlockende Säure gemildert wird. Kann ab sofort bis 2028 getrunken werden.