„Ein ernstzunehmender, dichter und kraftvoller Wein mit einer zwar vollmundigen Struktur, die sich jedoch im Keller noch weiter glätten wird, um sich in diese schöne, schmackhafte Fruchtfülle einzufügen. Für die Ungeduldigen bietet sich eine Dekantierung an, um ihn zu einigen schönen Fleischgerichten mit Soße zu genießen. “ (Les Meilleurs Vins de France – Gault Millau). Ein dichter und kraftvoller Bergerac mit schönen Aromen von schwarzen Früchten und Lakritz.
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Auge
schöne, kräftige Farbe
Nase
schöne Aromen von schwarzen Früchten und Lakritz
Geschmack
Ein dichter, kraftvoller Rotwein mit fruchtigen Noten und einer sehr schönen Finesse
Servieren
bei 14-15°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2014
Vor dem Trinken
2020
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Geflügel, rotem Fleisch, Käse…
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2014): 15/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Zum Wein:
Dieser reine Merlot, der aus einer Auswahl von Parzellen auf Mergelböden stammt, reifte zwei Jahre in Eichenfässern. Er ist vollmundig und geschmeidig, mit Noten von schwarzen Beeren und Lakritz, und zeichnet sich durch Rundheit und Fülle aus, ohne schwerfällig zu wirken. Der Abgang ist von guter Spannung.
Über das Weingut:
Isabelle Carles und Franck Pascal, die sich im Jahr 2000 in Vélines niedergelassen haben, haben sich dafür entschieden, reine, schwefelfreie Weine zu keltern, die sowohl bekömmlich als auch fruchtig sind – Weine, die man gerne trinkt. Das seit dem Jahrgang 2011 biodynamisch zertifizierte, 19 Hektar große Weingut wurde schon immer nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, um sowohl die Umwelt als auch die eigene Gesundheit zu schützen. Das war eine gute Entscheidung, denn ohne in die Falle des „Naturweins“ zu tappen, bei dem die Gärung oft außer Kontrolle gerät, präsentieren sie ein schönes, recht stimmiges Sortiment, das terroirbezogen und ohne technische Raffinessen nach burgundischer Art vinifiziert wird.
Guide des Vins Gault & Millau
Wein mit einer Bewertung von 16/20 (Sehr gut)
Zum Wein:
Ein ernstzunehmender, dichter und kraftvoller Wein mit einer zwar üppigen Struktur, die sich jedoch im Keller noch weiter glätten wird, um sich in diese schöne, geschmackvolle Fruchtfülle einzufügen. Für die Ungeduldigen bietet sich das Dekantieren an, um ihn zu einigen schönen Fleischgerichten mit Soße zu genießen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2014): 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Der „Coeur de Foudre 2010“, ein reiner Merlot aus einem ganz besonderen Mikro-Terroir, besticht durch eine herrlich feine Textur.
Über das Weingut:
Auf einem lehm-kalkhaltigen Terroir gelegen, das das rechte Ufer der Dordogne überragt, gilt dieses Weingut als eine der treibenden Kräfte hinter dem Wiederaufschwung von Bergerac. Isabelle Carles und Franck Pascal keltern lebendige und reine Weine mit intensivem Charakter und großer Frische, die sie zu sehr erschwinglichen Preisen anbieten. Die Rotweine sind schwefelfrei und ohne Zusatzstoffe, selbst bei der Abfüllung. Dieser Ansatz ist gekonnt umgesetzt: Die Weine bleiben nach dem Belüften klar und von schöner Struktur, mit perfekter, natürlicher Säure.