Château du Cèdre - Cahors GC 2020

Pascal und Jean-Marc Verhaegue führen dieses Weingut dank eines anspruchsvollen Weinbaus und einer präzisen Weinbereitung an die Spitze von Cahors. Die 27 Hektar (davon 25 mit Rotweinreben) verteilen sich auf drei Parzellen auf zwei der besten Bodenarten der Appellation, insbesondere auf der berühmten dritten Terrasse. Der eine Boden ist lehm-kalkhaltig und bringt Weine von großer Finesse hervor. Der andere besteht aus Kieselsteinen, vermischt mit rötlichem Sand, und eignet sich für kraftvollere Weine.

Nach 30 Monaten in 500-Liter-Fässern entfaltet diese Cuvée ein intensives Bouquet von konfitürartigen schwarzen Früchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere), Mokka und Röstnoten. Eine Verbindung aus Holz und Frucht, die sich auch am Gaumen in einem vollmundigen, fleischigen, opulenten und voluminösen Geschmack widerspiegelt. Charakter und Potenzial.

Diese Cuvée stammt aus Rebstöcken, die zwischen 50 und 60 Jahre alt sind, und wurde in neuen, offenen 500-Liter-Fässern ausgebaut. Sie besticht durch blumige Aromen, einen tiefen, sinnlichen und dichten Geschmack sowie eine Textur am Gaumen, die sowohl Kalkstein- als auch Tonanoten zum Ausdruck bringt – eine Dynamik, die durch den Verzicht auf Schwefel vor der Abfüllung noch verstärkt wird.

Mit der Übernahme des elterlichen Weinguts haben die Brüder Verhaeghe begonnen, eine neue Geschichte des Cahors-Weins zu schreiben. Heute ist es an Jules, dem Sohn von Pascal, gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Aurore Del Vito, die Zukunft zu gestalten und „Le Cèdre“ an die Spitze der Appellation Cahors zu führen. Ihr außergewöhnliches Terroir erklärt zum Teil diesen Erfolg: Einerseits sorgt der „Tran“ – Kegel aus Kalksteingeröll, die ständig in Bewegung sind – für Weine von großer Finesse, andererseits verleiht ein Kiesboden auf eisenhaltigem Sand den Weinen Kraft und Tiefe. Die Trauben, die bei perfekter Reife geerntet werden, ergeben Cuvées von seltener Beständigkeit und Intensität. Die Reihe „Extra Libre“ ohne Schwefelzusatz folgt einem natürlichen Ansatz, während die anderen Cuvées erst bei der Abfüllung Schwefel erhalten.

Der beste Wein des Château du Cèdre wird ausschließlich aus Malbec gekeltert. Es handelt sich um einen kräftigen und dichten Wein mit kräftigen Tanninen und Aromen von schwarzen Früchten, der die Säure gekonnt ausgleicht. Dieser beeindruckende Wein braucht Zeit. Trinkreif ab 2026. Aus biologischem Anbau.

In der Nase viel von süßen blauen Pflaumen, Heidelbeeren, nassen Steinen, Stängelkräutern und zarten Gewürzen. Vollmundig mit feinen Tanninen. Voll, ausladend, aber im Abgang konzentriert. Intelligent strukturiert mit einer guten Menge an frischen, kreidigen Tanninen, zeigt er Ausgewogenheit, Lebendigkeit und Energie. Schmackhafter und lang anhaltender Abgang, ohne dabei schwer zu wirken. Hergestellt aus biologisch angebauten Trauben. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.