„Weinstöcke zwischen 50 und 60 Jahren für diesen in neuen 500-Liter-Fässern vinifizierten Wein mit blumigem Bouquet, einem tiefen, sinnlichen und dichten Gaumen und einer Textur, die sowohl Kalk- als auch Lehmböden widerspiegelt, wobei die Dynamik durch den Verzicht auf Schwefel vor der Abfüllung begünstigt wird. » (Le Guide RVF 2024). Ein sehr schöner Cahors mit Lagerpotenzial, ideal zu einer guten Wildterrine... • Bei Bestellungen von 6 Flaschen dieses Weins ist eine Lieferung in Holzkisten möglich (je nach Land und gewählter Versandart).
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Auge
Tiefschwarzes Kleid
Nase
Von Cassis, Sauerkirsche, Kakao, Veilchen
Mund
Kraftvoll und reichhaltig, schöne Tanninstruktur, frischer Abgang mit Noten von grünem Pfeffer und Zitronenschale
Servieren
In einer Karaffe bei 16-18 °C
Öffnen
3 bis 4 Stunden vor der Verkostung
Trinken aus
2027
Vorher trinken
2033+
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Entrecôte mit Waldpilzen, Rehragout, Cassoulet, Foie gras, Entenconfit, Wildterrine, gebratenem Geflügel, Blutwurst, Rocamadour-Käse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Pascal und Jean-Marc Verhaegue führen dieses Weingut in Cahors dank anspruchsvoller Weinbaukunst und präziser Weinbereitung. Die 27 Hektar (davon 25 mit Rotweinen) verteilen sich auf drei Inseln auf zwei der besten Bodenarten der Appellation, insbesondere der berühmten dritten Terrasse. Der eine Boden ist lehm-kalkhaltig und bringt Weine von großer Finesse hervor. Die andere ist ein Kieselsteinboden mit rötlichem Sand, der kräftigere Weine hervorbringt.
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2024) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Über den Wein:
Nach 30 Monaten in 500-Liter-Fässern entfaltet dieser Wein ein intensives Bouquet von schwarzen Früchten (Brombeere, Cassis), Mokka und Röstnoten. Eine Harmonie aus Holz und Frucht, die sich auch im vollmundigen, fleischigen, opulenten und voluminösen Geschmack widerspiegelt. Charakter und Potenzial.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2024) 95/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
Die Rebstöcke für diesen Wein sind zwischen 50 und 60 Jahre alt. Er wird in offenen 500-Liter-Fässern ausgebaut und hat einen blumigen Duft, einen tiefen, sinnlichen und dichten Geschmack und eine Textur, die sowohl Kalk- als auch Lehmböden widerspiegelt. Die Dynamik wird durch den Verzicht auf Schwefel vor der Abfüllung begünstigt.
Über das Weingut:
Seit mehr als fünfzehn Jahren machen die Brüder Verhaeghe, Pascal in der Weinbereitung und Jean-Marc im Weinberg, und nun auch Jules, der Sohn von Pascal, den Cèdre zur Referenz der Appellation. Man muss sagen, dass sie von einem außergewöhnlichen Terroir profitieren: einerseits von einem besonders steinigen und sich ständig bewegenden Kalkstein-Geröllkegel, dem berühmten „Tran”, der feine und elegante Weine hervorbringt; andererseits von einem Kieselboden auf eisenhaltigem Sand, der den Weinen mehr Kraft verleiht. Die aus ideal gereiften und ausgewählten Trauben gekelterten Cuvées sind stets sehr farbintensiv und erreichen dank ihrer raffinierten Tannine und ihrer samtigen Textur ein seltenes Maß an Qualität und Beständigkeit. Die Cuvées Extra-Libre umfassen das gesamte Sortiment ohne Schwefelzusatz.
Wine Enthusiast
Weinbewertung (Führer 2023) 94/100
Domaine noté (guide 2025) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Über den Wein:
Der beste Wein des Château du Cèdre wird aus reinem Malbec gekeltert. Es handelt sich um einen massiven und dichten Wein mit kräftigen Tanninen und Aromen von schwarzen Früchten, der es schafft, die Säure auszugleichen. Dieser beeindruckende Wein braucht Zeit. Trinkbar ab 2026. Biologisch.
James Suckling
Weinbewertung (Führer 2024) 95/100
Über den Wein:
In der Nase viel süße blaue Pflaumen, Heidelbeeren, nasse Steine, Stängelkräuter und zarte Gewürze. Vollmundig mit feinen Tanninen. Voll, expansiv, aber konzentriert im Abgang. Intelligent strukturiert mit einer guten Menge frischer, kreidiger Tannine, zeigt er Ausgewogenheit, Brillanz und Energie. Schmackhafter und anhaltender Abgang, ohne schwer zu sein. Aus biologisch angebauten Trauben. Zum Trinken oder Lagern geeignet.
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