Durch seinen langen Ausbau ist er ein konzentrierter Wein, der sich hervorragend zur Lagerung eignet. Seine starke Persönlichkeit offenbart sich durch eine deutliche, aber gut integrierte Holznote sowie eine schöne Spannung, die ihm Lebendigkeit verleiht, um schließlich mit einer schönen, frischen Frucht und viel Finesse auszuklingen. Ein Cahors mit großem Potenzial.
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Auge
Klares, glänzendes Aussehen
Nase
Aromen von schwarzen Früchten, Röst- und Gewürznoten (Zimt) sowie eine zarte Holznote
Geschmack
Konzentriert, ausgewogen, mit einem schönen Abgang
Servieren
BEI 17-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vor dem Trinken
2026
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Wurstwaren, Entenconfit, Grillgerichten, Cassoulet…
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 16/20 (Jahrgang 2015) (Sehr guter Wein)
Guide Hachette des vins
Wein mit 1*Stern (Jahrgang 2015) (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Eines Tages … verließen Stéphane Azémar, von Haus aus Architekt, und Véronique, Archäologin, den Großraum Paris, um sich 1999 auf einem kleinen Anwesen in Duravel niederzulassen – einem Dorf, das durch einen Hügelbogen vor dem Nordwind geschützt ist – und den Weinbau zu ihrem Beruf zu machen. Sie bewirtschaften ihren Weinberg (7 ha auf der dritten Terrasse des Lot) nach zertifizierten Bio-Richtlinien. Außerdem bauen sie Safran an.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein mit einer Bewertung von 15/20 (Jahrgang 2015) (Guter Wein)