Durch seine lange Reifung ist dieser Wein konzentriert und lagerfähig. Seine starke Persönlichkeit entfaltet sich durch eine präsente, aber gut integrierte Holznote sowie eine schöne Spannung, die ihm Lebendigkeit verleiht, um schließlich mit einer schönen, frischen Frucht und viel Finesse auszuklingen. Ein Cahors mit großem Potenzial.
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Auge
Klare, glänzende Farbe
Nase
Aromen von schwarzen Früchten, Röst- und Gewürznoten (Zimt), zarte Holznoten
Mund
Konzentriert, ausgewogen, mit schöner Länge
Servieren
BEI 17-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2026
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Wurstwaren, Entenconfit, Grillgerichten, Cassoulet...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 16/20 (Jahrgang 2015) (Sehr guter Wein)
Guide Hachette des vins
Wein mit 1 Stern (Jahrgang 2015) (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Eines Tages... Stéphane Azémar, ausgebildeter Architekt, und Véronique, Archäologin, verließen 1999 die Pariser Region, um sich auf einem kleinen Grundstück in Duravel, einem Dorf, das durch einen Hügelbogen vor dem Nordwind geschützt ist, niederzulassen und den Weinbau zu ihrem Beruf zu machen. Sie bewirtschaften ihren Weinberg (7 ha auf der 3. Terrasse des Lot) nach zertifizierten biologischen Richtlinien. Außerdem produzieren sie Safran.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein mit einer Bewertung von 15/20 (Jahrgang 2015) (Guter Wein)