Le Clos d'un Jour

Le Clos d'un Jour wurde 1999 von Véronique und Stéphane Azémar gegründet. Mit dem Wunsch, gemeinsam an der frischen Luft an einem spannenden Produkt ohne Zwischenhändler zu arbeiten, widmen sie sich mit einem neuen Blick diesem Weinberg, der gerade eine Renaissance erlebt.

Le Clos d'un Jour liegt auf der dritten Terrasse des Lot, die für ihre reichhaltigen und lagerfähigen Weine bekannt ist. Die geringe Größe des Weinguts ermöglicht es, jede Parzelle mit größter Sorgfalt zu bewirtschaften. 90 % der Rebfläche sind mit Malbec bepflanzt, der ursprünglichen und emblematischen Rebsorte der Appellation. Im Einklang mit dem Anspruch, das Terroir zu respektieren, werden keine chemischen Mittel eingesetzt und die Arbeiten werden manuell durchgeführt, wobei Schafe aus Ouessant für die Beweidung sorgen. Der Weinberg des Weinguts Le Clos d'une Jour befindet sich seit 3 Jahren in der Umstellung auf biologischen Anbau

Véronique und Stéphane Azémar arbeiten an den Besonderheiten des Malbec und dem schwierigen Gleichgewicht zwischen Kraft und Konzentration einerseits und Finesse und Rundheit andererseits. Diese Forschung veranlasst sie zu Innovationen bei der Reifung des Weins in Keramikkrügen, die den Wein ohne die Holzaromen eines Fasses mit Sauerstoff anreichern. Ein Weingut, das einen Hauch von Erneuerung und Dynamik in die Appellation Cahors bringt.