Ein typischer Malbec, vollmundig und komplex, der durch seine Ausgewogenheit zwischen Kraft und Frische besticht, die ihm die für das kalkhaltige Terroir typische Säure verleiht.
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Auge
Eine dichte, sehr tiefe Farbe mit violetten Reflexen
Nase
Typisch für den Malbec mit Noten von schwarzen Beeren, Blumen sowie Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Veilchen, Lakritz, Haselnuss, Zimt und einem Hauch von Minze; mit zunehmender Reife kommen Aromen von Unterholz und Trüffel zum Vorschein
Geschmack
Eine cremige Textur mit kontrollierter Kraft, eine sehr schöne, dichte und vollmundige Struktur; das ursprüngliche Kalkstein-Terroir verleiht diesem Malbec jene unverzichtbare Säure, die für das Gleichgewicht des Weins in seiner Jugend und während der Lagerung sorgt; sehr schöne, präsente und feine Tannine; langer Abgang mit Noten von Lakritz und Menthol, konzentriert und fein
Servieren
BEI 16°C
Öffnen
30 Minuten bis 1 Stunde vor dem Verzehr
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Entenconfit, Entenmägen, Lammragout oder Entenbraten mit Orangen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Unterstützt von einem kompetenten Team verkörpert Germain Croisille den Aufschwung von Cahors mit einem modernen Ansatz, bei dem auf die Verwendung von neuem Holz verzichtet wird. Die Weine, die als biologisch zertifiziert sind, haben an Finesse, Zugänglichkeit, Tiefe und Terroir-Ausdruck gewonnen. Heute ist das erreichte Niveau bemerkenswert, geprägt von einem frischen und markanten Stil. Ein großartiger Erfolg in diesem Jahr: Alles ist gut und von unvergleichlicher Reinheit.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 90/100
Domaine noté (guide 2024) Cité
Über das Weingut:
Die Appellation erlebt derzeit einen Aufschwung ihrer Malbecs durch eine neue Generation, die sich leidenschaftlich für diese Rebsorte einsetzt. Ohne die großen Cahors-Weine vergangener Zeiten zu verleugnen, die ohne Umschweife reifen, bearbeiten die neuen Winzer aus Cahors die Trauben so, dass sie ein Gefühl von ausgeprägter Blumigkeit vermitteln. Germain Croisille, der das von seinen Eltern gegründete Weingut umgestaltet hat, beherrscht die Technik so gut, dass er Cuvées von seltener Subtilität hervorbringt, ohne dabei die Traditionen des Malbecs aus dem Causse zu vernachlässigen. Die subtile Extraktion und die Tiefe der Reife zeichnen Weine aus, die man schon jetzt genießen kann und die dennoch lagerfähig sind.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)