„Die Kraft des Weins verleiht dem Ganzen eine vertikale Struktur und bringt die wilde Negrette gut zur Geltung. Ein Hauch von pflanzlichen Noten rundet das Gesamtbild jedoch ab. Man darf gespannt sein, wie er sich im Ausbau entwickelt.“ (Le Guide RVF 2022)
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Auge
Tiefes Granatrot
Nase
Sehr reife Fruchtaromen und Lakritz, leicht holzig
Geschmack
Anhaltender Auftakt mit einem runden und sanften Klangbild
Servieren
BEI 17-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vor dem Trinken
2028
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Entenbrust, rotem Fleisch, Käse …
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 88/100
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Zum Wein:
Ein großer Erfolg und ein Vorbild für die Appellation – dieser Wein verdeutlicht das gesamte Potenzial der Negrette, auch etwas strukturiertere Weine hervorzubringen, die durchaus rassig sind, auch wenn ihnen die Länge fehlt, um in der höheren Kategorie mitzuspielen.
Über das Weingut:
Als Marc Penavayre die Weinberge seines Vaters übernahm, wollte er den Stil der Weine aus dieser Lage hin zu feineren, eleganteren Produkten weiterentwickeln – eine Entwicklung, die in den 1980er- und 1990er-Jahren auch in anderen Dörfern des Südwestens zu beobachten war. Dies begann mit einer intensiveren Bewirtschaftung der Weinberge, die seit 2011 bio-zertifiziert sind. Aber auch durch eine Neuausrichtung der Rebsortenauswahl, bei der der lokale Stolz, die „Négrette“, im Vordergrund steht und zudem Weißweinsorten gepflanzt wurden, die überraschen dürften. Und schließlich durch einen ausgewogeneren Einsatz von Fässern. Das gesamte Sortiment folgt dem Leitgedanken, vergessene Rebsorten wiederzubeleben und Weine anzubieten, die bereits in jungen Jahren genussfähig sind – in einem perfekt beherrschten Stil.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Als Agraringenieur und Önologe hat Marc Penavayre dem Familienweingut, das er 1991 übernommen, umstrukturiert und erweitert hat, neuen Schwung verliehen. Sein Sohn Thibaut ist 2019 in das Unternehmen eingetreten. Der Weinberg erstreckt sich heute über 26 Hektar und hat die Umstellung auf den ökologischen Landbau im Jahr 2012 abgeschlossen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 89/100
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Die Kraft des Weins verleiht dem Ganzen eine vertikale Struktur und lässt die wilde Nettrette gut zur Geltung kommen. Ein Hauch von pflanzlichen Noten rundet das Gesamtbild jedoch ab. Man darf gespannt sein, wie sich der Wein im Ausbau entwickelt.
Über das Weingut:
Marc Penavayre, seit über zwanzig Jahren die treibende Kraft hinter dem Aufschwung der Region Fronton, vermittelt ein eigenständiges Verständnis und eine identitätsstiftende Interpretation der lokalen Rebsorte „Négrette“. Seit 2011 bio-zertifiziert und mittlerweile unterstützt von seinem Sohn Thibaut, geht Marc jedes Jahr einen Schritt weiter in der Präzision der Traubenproduktion. Das Profil der Weine bleibt saftig und einladend; die Cuvées mit Namen, die ohne die Hilfe eines okzitanischen Wörterbuchs manchmal unaussprechbar sind, prägen mittlerweile die Identität von Fronton. Das Sortiment, das sich ständig weiterentwickelt und ohne Zusatzstoffe hergestellt wird, bietet jedem die Möglichkeit, den Wein zu finden, der seinem Verkostungsstil entspricht. Wir verleihen dem Weingut in diesem Jahr einen ersten Stern.